A platter of parmesan roasted cauliflower with caramelized onions and thyme. Foto de Joseph de Leo, estilo de comida de Rebecca Jurkevich

O queijo adora couve -flor e a couve -flor adora queijo logo de volta. É um relacionamento bonito e simbiótico, e todos vencemos. Na verdade, há algo para todos nesta receita de couve -flor assada: as crianças adoram couve -flor crocante e brega - e os pais adoram que as crianças adoram. Preppers de refeição como esse reaquece bem. Os ventiladores de couve -flor apreciarão a facilidade de preparação, e os inimigos de Brassica serão conquistados por Boosters de sabor da receita de couve -flor assada - Hello, cebola, alho, pimenta preta e tomilho. É um prato com carisma natural.

Com essa couve -flor assada, como na vida, o tempo é tudo: cozinhe as florzinhas de couve -flor em uma única camada em uma assadeira até que elas estejam quase completamente feitas antes de adicionar o queijo, o que garantirá que eles sejam cozidos uniformemente e perfeitamente macios por dentro. O queijo parmesão acrescenta sabor, é claro, mas também ajuda o exterior a ficar crocante e caramelizado nos últimos minutos do tempo de cozimento.

Sinta -se à vontade para usar a melhor cabeça de couve -flor do mercado de agricultores, mas esta receita de couve -flor é igualmente deliciosa com um saco de florzinhas pré -cortadas de couve -flor. O parmesão recém-ralado geralmente tem mais sabor, mas o Parm ralado comprado na loja é igualmente eficaz. Legumes assados ​​podem ser preparados com antecedência; Prepare todos os elementos à frente e assar em uma folha quando estiver pronto para comer, ou cozinhe um grande lote e reaqueça sempre que precisar de um prato fácil ou uma adição saudável à sua próxima salada ou tigela de grãos.

Informações da receita

  • Tempo total

    1 hora

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

1 Cabeça média de couve -flor, cortada em florzinhas 1 cebola média, fatiada 4 dentes de alho, composelados 4 raminhos Tomilho 3 colheres de sopa. Sal kosher de azeite extra-virgem, pimenta recém-moída ½ xícara de parmesão ralado finamente ralado

Preparação

  1. Pré -aqueça o forno a 425 °. Jogue 1 cabeça média de couve -flor, corte em florzinhas , 1 cebola média, fatiada , 4 cravo -de -alho, semielado , 4 raminhos tomilho , e 3 colheres de sopa. azeite extra-virgem em uma grande assadeira com aro; Tempere com sal kosher e pimenta moída na hora . Asse, jogando ocasionalmente, até que a couve -flor esteja quase macia, de 35 a 40 minutos. Dispersão ½ xícara de parmesão ralado finamente e misturar -se para combinar. Asse até que a couve -flor fique macia, 10 a 12 minutos.