3 Paradise Apple Thanksgiving cocktails in coupes with apple garnish. Foto de Joseph de Leo, estilo de comida de Lillian Chou

Riesling-uma escolha clássica de vinhos de ação de graças-tem sabores semelhantes a maçãs que combinam maravilhosamente com uma refeição de peru e recheio . Neste coquetel de Ação de Graças, o vinho (Marrero favorece os rieslings secos dos Finger Lakes ou Alsace) acrescenta brilho a uma mistura de cidra de maçã e bourbon fresca. A mistura de figos secos com xarope de mel oferece um adoçante, cheio de notas terrosas e nozes, e uma pequena quantidade de licor floral dá uma bebida azeda e refrescante uma qualidade deliciosa sutil.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 1 coquetel

Ingredientes

Para o xarope de mel com infusão de figueira

2 colheres de sopa. mel 4 figos secos, pela metade

Para o coquetel

1 oz. Bourbon ¾ oz. Riesling seco ½ oz. ST-GERMAIN LICOLOR DELDERFLOWER ½ oz. cidra de maçã ½ oz. suco de limão fresco ¼ oz. Garnis de xarope de mel com infusão de figueira: fatia de maçã ou fatia de maçã desidratada

Preparação

  1. Etapa 1

    Para fazer o xarope de mel com infusão de figueira, mel quente, figos secos e ½ xícara de água em uma panela pequena em fogo médio-baixo, mexendo para dissolver completamente o mel. Mantenha quentes 10 minutos, abaixando o fogo, se necessário, para evitar a saída. Não deixe ferver. Retire do fogo, deixe esfriar, coberto, 10 minutos. Despeje a mistura da FIG no liquidificador e misture até ficar homogêneo, cerca de 1 minuto. Coe através de um filtro de malha fina em um frasco selvagem. Faz xarope suficiente para cerca de 10 bebidas; Armazene refrigerado por até 2 semanas.

    Etapa 2

    Para fazer o coquetel, adicione bourbon, riesling, St-Germain, cidra de maçã, suco de limão e xarope de mel com infusão de figueira a uma agitadora de coquetéis e encha de gelo. Agite até ficar bem gelado, cerca de 15 segundos. Coe em um copo de coquetel, cupê ou copo de vinho pequeno. Decore com fatia de maçã (ou fatia de maçã desidratada) e sirva.