As laranjas foram cultivadas pela primeira vez na Índia e depois na China. A Orange chegaria à Europa através do Império Romano, mas o suprimento mais tarde pararia por alguns séculos devido ao declínio do Império. O suprimento retomaria quando Columbus partisse em suas viagens de descoberta.

Christopher Columbus trouxe laranjeiras com ele para o Novo Mundo, onde ganharia um pé no Caribe e depois mais tarde na Flórida.

Os primeiros americanos tinham um bom suprimento de laranjas frescas do Caribe e da Flórida. O entusiasmo e o suco aparecem em muitas receitas da era colonial. Enquanto muitos hoje ainda confundem casca de laranja E entusiasmo, alguns livros de receitas americanos não deixaram dúvidas sobre o que significava. Em pelo menos um desses livros, foram incluídas as instruções sobre como cortar a casca, a fim de obter apenas a parte externa dele sem o caroço branco.

Perfil de sabor laranja de entusiasmo

A laranja tem a doçura forte e pungente da casca sem a amargura do pitão. O sabor pode ser simplesmente descrito como a essência do sabor e aroma laranja.

Benefícios para a saúde do abraso laranja

O raspas de laranja contém muitos dos mesmos nutrientes que você obteria de toda a casca de laranja, mas sem tanto o hesperidina flavonóide que você receberia do pith branco.

    Vitamina A: A cor brilhante da casca de laranja vem do beta-caroteno. Seu corpo converte beta-caroteno em vitamina A. A maior parte do beta-caroteno na casca está contida no entusiasmo. Limonene: O óleo essencial que dá raspas de laranja seu aroma intenso vem do entusiasmo. O limoneno é um dos componentes desse óleo essencial e possui poderosos benefícios antioxidantes. Myrcene: Myrcene aparece em muitas das frutas mais conhecidas por sua fragrância. Além das laranjas, outros alimentos à base de plantas que o contêm incluem capim-limão e mangas.

O raspas de laranja pode ser útil para combater uma série de doenças, como:

    Câncer: Limonene can provide protection against oxidative stress and belongs to a class of compounds that have been shown to be beneficial for limiting tumor growth. Intoxicação alimentar: O óleo de laranja demonstrou ser eficaz contra micróbios, incluindo bactérias E. coli. Estudos também mostraram que é eficaz para impedir que as bactérias de Salmonella se espalhem. O Myrcene tem benefícios antimicrobianos semelhantes ao limoneno e também ajuda a combater a inflamação. Doença cardíaca: Os compostos no óleo de laranja encontrados no entusiasmo podem ajudar a melhorar o fluxo sanguíneo e combater a hipertensão. Isso pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas.

Observe que, ao usar entusiasmo, é importante obtê -lo de laranjas que foram cultivadas sem o uso de pesticidas. Isso ocorre porque existem agentes cancerígenos conhecidos entre os pesticidas usados ​​em laranjas. Em muitos casos, as laranjas são de cor artificialmente, então você deve evitá -las também.

Usos comuns de raspas de laranja

Este entusiasmo pode ser usado em preparativos salgados ou doces. Os usos tradicionais na culinária europeia tendem ao extremo mais doce do espectro, como você o verá incluído em receitas para tudo, desde biscotti a tortas. Você também pode usá -lo para adicionar um forte sabor cítrico ao chá, quente ou gelado. Entre as muitas aplicações salgadas que exigem raspas de laranja estão os pratos fritos de Szechuan e pratos cuscuzes do Mediterrâneo. As raspas de laranja também podem ser raladas sobre macarrão, usadas para saborear molhos de panela para carnes grelhadas ou para dar um sabor de legumes assados. Se você estiver fazendo um vinagrete, adicione -o junto com (ou no lugar de) vinagre.