Bolinhos De Laranja

Esta receita de bolinho de laranja apresenta uma massa macia e úmida que é super fácil de formar. Além disso, eles têm um adorável sabor de laranja fresca! Este é um delicioso café da manhã que toda a família pode desfrutar.

Sempre que penso em scones tenho a noção preconcebida de que são secos e sem gosto. Não tenho certeza de onde tive essa impressão, mas tendo a pensar nos scones como uma expectativa envolta em decepção.

Esses scones de laranja não são nenhuma das opções acima. Eles são macios e úmidos e têm um sabor cítrico adorável e brilhante.

Além disso, eles se reúnem rapidamente e com pouco barulho. Você nem precisa lançar esses caras. Basta moldar suavemente em uma bola achatada e encerrar o dia.

Ingredientes:

Primeiro, aqui estão os ingredientes simples de que você precisa!

Para os Scones:

1 3/4 xícara de farinha de trigo: Gosto de usar farinha de trigo orgânica, mas você pode usar a que tiver! 4 colheres de chá de fermento em pó: Isso ajudará a manter esses scones macios e fofos. 1/4 xícara de açúcar de cana: Mais uma vez, gosto de usar açúcar de cana orgânico (Florida Crystals e Wholesome são meus favoritos), mas Raspas de laranja fresca: Como você vai consumir as raspas, gosto de usar uma laranja orgânica aqui. Certifique-se de lavá-lo bem! Uma generosa pitada de sal: Isso ajudará a destacar todos os outros sabores. Eu uso sal marinho não refinado, então tenha isso em mente. 5 colheres de sopa de manteiga fria: Você vai querer cortar a manteiga em pedaços menores para que seja mais fácil cortá-la na farinha. 1/2 xícara de suco de laranja espremido na hora: Serão necessárias cerca de 2 laranjas grandes para fazer 1/2 xícara de suco. Suco de laranja fresco é minha primeira escolha, mas engarrafado funciona muito bem. 1/4 xícara de creme de leite: Mais uma vez, gosto de usar orgânico aqui, mas o convencional também funciona! 1 ovo: Isso não vai para a massa: serve para pincelar em cima dos scones! 1 colher de sopa de leite: O leite é para misturar na cobertura do ovo. Tenho certeza de que você pode usar creme de leite no lugar do leite, se preferir.

Para o esmalte:

1/2 xícara de açúcar de confeiteiro: Se o seu açúcar de confeiteiro estiver grosso, você vai querer peneirá-lo. 1-2 colheres de sopa de suco de laranja: Isso dá um toque extra de laranja!

Se você quiser um sabor de laranja realmente intenso, experimente adicionar um pouco de extrato de laranja ou aromatizante à massa e à cobertura.

Observação: São necessárias cerca de 2 laranjas grandes para obter suco suficiente para esta receita. Se quiser, você pode comprar uma laranja orgânica para as raspas e uma laranja convencional com suco. Apenas certifique-se de raspar a laranja orgânica antes de espremê-la. É muito mais difícil raspar frutas cítricas depois de espremidas (falo por experiência própria).

Como fazer bolinhos de laranja:

Comece pré-aquecendo o forno a 400 graus F (205 graus C).

Em seguida, forre uma assadeira pesada com papel manteiga.

Fazendo a massa:

Em uma tigela grande misture os ingredientes secos: farinha, fermento, açúcar, raspas de laranja e sal.

Espalhe os pedaços de manteiga fria por toda a mistura de farinha e use um liquidificador (também conhecido como cortador de massa) ou um garfo, duas facas ou a ponta dos dedos para cortar a manteiga até ficar do tamanho de ervilhas.

Deve parecer migalhas grosseiras.

Outro método que vi é ralar manteiga congelada com um ralador e adicioná-la aos ingredientes secos. Eu pessoalmente não tentei esse método.

Adicione o creme de leite e o suco de laranja (os ingredientes úmidos) e misture SÓ até combinar, adicionando mais suco de laranja se a massa do bolinho parecer um pouco seca.

Formando os Scones:

Agora pegue pedaços da massa macia, enrole-os em uma bola solta e alise-os na assadeira preparada.

Em uma tigela pequena misture o ovo e o leite. Em seguida, pincele a mistura de ovos por cima dos scones.

Deixe os scones descansarem por 10 minutos.

Tempo de cozimento:

Asse em forno pré-aquecido por 12-14 minutos ou até que a parte superior comece a dourar.

Em seguida, deixe esfriar sobre uma gradinha enquanto faz a cobertura ...

Fazendo o esmalte doce:

Agora é hora de fazer a cobertura de laranja doce!

Em uma tigela pequena misture o açúcar de confeiteiro e o suco de laranja até ficar homogêneo. Adicione mais suco de laranja se a cobertura estiver muito dura.

Assim que os scones estiverem completamente frios, regue-os com a cobertura.

Dica rápida: Se você simplesmente colocar os scones na gradinha junto com o papel manteiga a limpeza será muito mais fácil!

Servindo:

Esses scones (ouso dizer) quase não precisam de manteiga. Eles ainda são bons nisso, mas não é necessário (um sacrilégio!).

Claro que recomendo combiná-los com uma boa xícara de chá.

Mas você certamente pode tomar uma xícara de café ou um café com leite, se preferir!

Você também pode espalhar um pouco de creme de leite por cima.

Armazenando:

Se sobrar alguma sobra (ha!), guarde-a em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

Você pode reaquecê-los em um forno suave ou torradeira.

Mmm… scones quentes para o café da manhã não seriam lindos?!

Eu adoraria experimentá-los com gotas de chocolate ou cranberries frescas…que delícia! Também seria divertido experimentar diferentes tipos de laranjas, como laranjas sanguíneas – isso seria dramático!

Então essa é a minha receita fácil de bolinho de laranja! Não deixe de conferir minhas outras receitas de bolinhos abaixo:

Mais receitas de scones caseiros:

• Scones De Limão
• Scones de Iogurte Grego Limão e Mirtilo
• Scones de rolo de canela e abóbora
• Scones de Maçã Cheddar

Ingredientes

PARA OS SCONES

• 1 3/4 xícara de farinha de trigo orgânica
• 4 colheres de chá de fermento em pó
• 1/4 xícara de açúcar de cana
• raspas de 1 laranja de preferência orgânica
• pitada generosa de sal
• 5 colheres de sopa de manteiga fria cortada em pedaços pequenos
• 1/2 xícara de suco de laranja espremido na hora de cerca de 2 laranjas grandes
• 1/4 xícara de creme de leite orgânico
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de leite

PARA O Esmalte

• 1/2 xícara de açúcar mascavo em pó
• 1-2 colheres de sopa de suco de laranja

Instruções

Para os Scones:

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F (205 graus C). Forre uma assadeira pesada com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande misture os ingredientes secos: farinha, fermento, açúcar, raspas de laranja e sal. Scatter the butter over the flour mixture and use a pastry blender (or a fork two knives or your fingertips) to cut in the butter until it's the size of peas. Add the sour cream and orange juice and mix JUST until combined adding more orange juice if it seems a bit dry.
3. Pegue pedaços de massa, enrole-os em uma bola solta e alise-os na assadeira forrada de pergaminho. Em uma tigela pequena misture o ovo e o leite e pincele o topo dos scones. Deixe os scones descansarem por 10 minutos.
4. Asse em forno pré-aquecido por 12-14 minutos ou até que o topo comece a dourar. Deixe esfriar sobre uma gradinha.

Para o esmalte:

1. Em uma tigela pequena misture o açúcar de confeiteiro e o suco de laranja até ficar homogêneo. Adicione mais suco de laranja se a cobertura estiver muito dura.
2. Assim que os scones estiverem completamente frios regue com a cobertura. Guarde as sobras em um recipiente hermético.

Notas

receita ligeiramente adaptada de Caso de pastelaria

Informações nutricionais:

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Publicado originalmente em: 12 de janeiro de 2015 às 10h30