Não é mais incomum que os bares sejam coquetéis em idade de barril. O pequeno barril tornou -se um elemento em muitas barras traseiras. Mas se tende a ver os mesmos coquetéis de Espírito-Avançar repetidamente: Manhattans , negro , às vezes um tridente se tivermos sorte.
Um novo livro, ' A Bíblia do Cart de Bar , 'Inclui uma seção sobre envelhecimento de bricolage de coquetéis em barris, incluindo algumas bebidas raramente vistas descansando no carvalho, como o Russo negro ou o crisântemo de baixo álcool. Comece com um barril de um litro, o livro aconselha e espere esperar cerca de seis semanas por essa bebida.
Como fazer
1. Enxágue o barril com água. Encha o barril com água, encharcando -o por tempo suficiente para que a madeira incha. Certifique -se de verificar se há vazamentos. Despeje a água. Deixe o barril secar.
2. Canalize os ingredientes no barril para o envelhecimento. (Veja idéias sobre bebidas para experimentar abaixo.)
3. Uma vez por dia, enrole o barril para misturar os ingredientes e incentivar o acesso a todas as superfícies de madeira dentro do barril.
4. Espere! Para um barril de um litro, o tempo médio de envelhecimento é de seis semanas, mas você precisa testar o teste durante todo o período do envelhecimento para determinar quando esvaziar o conteúdo do barril. O objetivo é evitar um sabor lenhoso de coquetéis, aconselha o livro.
5. Quando você estiver satisfeito com o sabor, canalize o conteúdo do barril em uma garrafa de vidro esterilizada e tampe firmemente.
5 bebidas para experimentar (dimensionado para um barril de 1 litro)
Russo negro em idade de barril: 21 onças vodka , 11 onças de licor de café
Crisântemo em idade de barril: 20 oz seco Vermouth, 10 onças beneditino , 2 onças absinto
Barril-o presidente: 20 onças rum , 5 oz laranja curaçao, 5 oz de vermute seco, 1 oz granadina
Última palavra envelhecida em barril: 11 onças Gin , 11 onças Luxardo licor de Maraschino, 11 oz de chartreuse verde
Para um coquetel individual, adicione a mistura de 3 oz de cano a 1 oz de suco de limão fresco, depois agite com gelo e coe em um copo de coquetel.
Stinger em idade de barril: 21 onças conhaque , 11 onças white crème de menthe
