Foto de Joseph de Leo, estilo de comida de Kaitlin Wayne O Nanaimo Bar é uma confecção canadense icônica que é notavelmente fácil de fazer e perfeita para potlucks e festas de férias. Depois que a base de migalhas de cracker de Graham esmagadas, coco ralado e chocolate colocou, espalhe creme de manteiga com sabor de creme aveludado e, em seguida, vista com chocolate agridoce. Se você quiser um bar que não seja tão doce, diminua a quantidade de açúcar em pó para 3 xícaras e decore o topo com um pouco de sal marinho escamosa.
Nota de cozinheiros:Se você não conseguir encontrar pó de creme, poderá substituir a mistura de pudim de baunilha. Como alternativa, você pode usar 1 colher de sopa de amido de milho com 1 colher de chá de extrato de baunilha no lugar de 1 colher de sopa de pó de creme.
Informações da receita
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Colheita
Faz 12 barras
Ingredientes
Para a base
½ xícara de manteiga sem sal ¼ xícara de açúcar branco ⅓ xícara de cacau em pó 1 ovo grande, batido 2 xícaras de biscoito graham migalhas de biscoito 1, xícaras de coco dessefado de coco ½ colher de chá. sal kosherPara o meio cremoso
1 xícara de manteiga sem sal 6 colheres de sopa. Leite integral 2 colheres de sopa. Poto de creme ¼ colher de chá. Sal Kosher 4 xícaras de confeiteiroPara a cobertura de chocolate
1 xícara de lascas de chocolate escuro 6 colheres de sopa. Creme de leitePreparação
Etapa 1
Para a base, first prepare a double boiler on your stove: Fill a large pot about a quarter full of water and bring to a boil. Reduce the heat to a simmer and place a heatproof bowl overtop. Make sure the bottom of the bowl is not touching the water.
Etapa 2
Na caldeira dupla, derreta a manteiga, o açúcar e o cacau em pó, misturando -se regularmente até ficar homogêneo. Adicione o ovo, mexendo constantemente até que a mistura comece a engrossar um pouco, cerca de 1 a 2 minutos.
Etapa 3
Retire a tigela do fogo e junte as migalhas de biscoito de Graham, coco e sal.
Etapa 4
Frea uma assadeira de 9- x 13 polegadas com papel manteiga. Coloque a mistura de cracker de Graham dentro, pressione -a firmemente e uniforme e leve à geladeira até sólida, cerca de 2 horas.
Etapa 5
Para o meio cremoso layer, in a stand mixer with the paddle attachment, whip the butter until light and airy, about 2 minutes on medium speed.
Etapa 6
Adicione o leite, o creme em pó, o sal e o açúcar de confeiteiro e misture em baixa velocidade até que todos os ingredientes estejam incorporados. Aumente a velocidade para médio e chicote até a luz e o macio, cerca de 5 minutos. Despeje esta mistura cremosa na sua base sólida, verifique se está espalhado uniformemente e leve à geladeira por cerca de 2 horas.
Etapa 7
Para a cobertura de chocolate, melt the chocolate and cream together in a double boiler over low heat, stirring constantly. When the chocolate has melted, remove from the heat and let rest for about 5 to 10 minutes. You want the temperature to come down but still keep the chocolate completely melted. Pour this over the cream layer and, using a rubber spatula, spread it out evenly. Chill in the fridge for at least 3 hours before serving.
