Fotografia de Emma Fishman, estilo de comida por Kendra Vaculin Salsicha e queijo crise, repolho levemente carbonizado e um esmalte salgado de mostarda se reúne para oferecer grandes vibrações de cerveja. Como muitos dos ingredientes são salgados, você não precisa temperar os vegetais enquanto cozinha. Algum pão marrom ao lado para servir é um crédito extra, mas o grande banho de endro no final é não desconegável.
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O que você precisa
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Frigideira grande e reta
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Colher com fenda
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Bata
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Pinças
Informações da receita
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Colheita
4 porções
Ingredientes
2 colheres de sopa. Dijon Mostarda 2 colher de sopa. Mostarda de grão integral 2 colheres de sopa. Molho de soja 1 colher de sopa. Vinagre de champanhe ou vinagre de vinho branco 2 colheres de sopa. azeite extra-virgem, além de mais 8 onças. Queijo halloumi, rasgado em peças de 1 'lb. couve verde (cerca de ½ cabeça média), cortada em cunhas de 2' de espessura 12 onças. Salsicha Kielbasa ou bratwurst cozido, fatiado ¼ 'grossa 1 cebola vermelha média, cortada em peças de 1' picadas (para servir)Preparação
Etapa 1
Bata Dijon mustard, whole grain mustard, soy sauce, and vinegar in a small bowl; set mustard sauce aside
Etapa 2
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em alta alta. Organize Halloumi na frigideira em uma única camada; Cozinhe, virando ocasionalmente, até dourar e crocantes, cerca de 4 minutos. Transfira para uma tigela média.
Etapa 3
Organize o repolho, corte o lado para baixo, na mesma panela e cozinhe, não perturbado, até começar a carregar em pontos embaixo, cerca de 3 minutos. Transfira para uma tábua e corte em pedaços de 1 ' - 2'.
Etapa 4
Cozinhe salsicha na mesma panela, virando ocasionalmente, até dourar e nítido, cerca de 3 minutos. Usando uma colher com fenda, transfira para tigela com Halloumi, deixando o máximo de gordura possível.
Etapa 5
Adicione mais óleo à gordura restante na panela para fazer 1 colher de sopa. Total de gordura. Cozinhe a cebola, não perturbada, até dourar nas bordas, cerca de 2 minutos. Continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até ficarem amolecidos, cerca de 3 minutos a mais. Retorne o repolho à panela e adicione molho de mostarda reservado. Cozinhe, jogando com frequência, até que combinem e o repolho seja revestido, cerca de 1 minuto. Remova a panela do fogo; Misture Halloumi e salsicha. Cubra com endro pouco antes de servir.
