Saucy berry cobbler topped with square biscuits in an oval baking dish with two servings removed. Sabor de Berry MistoHirsheimer

Sirva coberto com uma colher generosa de sorvete de baunilha.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 8 porções

Ingredientes

Enchimento:

1/2 xícara de açúcar 1 1/2 colher de sopa de milho de milho 7 xícaras (1 3/4-2 libras) Bagas frescas misturadas (use não mais de 1 ½ xícaras de morangos; pela metade, serem grandes)

Massa:

1 1/3 xícaras de farinha não branqueada para todos os fins, além de mais para superfície 1/4 de xícara de açúcar e mais para aspersão 1 1/2 colheres de chá de pó de pó de 1/2 colheres de chá de sal 5 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em cubos de 1/2 'de 1/2 xícara de leite integral, mais leite integral mais para escovar a creme de sorvete de cabra

Preparação

  1. Para encher:

    Etapa 1

    Posicione um rack no meio do forno e pré -aqueça a 400 ° F. Bata o açúcar e o amido de milho em uma tigela grande. Adicione as bagas à tigela e misture. Transfira a mistura de bagas para uma assadeira de 2 litros com cerca de 2 'de profundidade. Separe para macerar enquanto fazia massa.

  2. Para massa:

    Etapa 2

    Bata 1 1/3 xícaras de farinha, 1/4 de xícara de açúcar, fermento e sal em uma tigela média. Adicione manteiga; Usando as pontas dos dedos, esfregue a manteiga até formar a refeição grossa. Adicione 1/2 xícara de leite e mexa apenas até a massa se formar. Reúna a massa em uma bola e transfira para uma superfície levemente enfarinhada. Amasse suavemente 5 ou 6 vezes, depois bata ou enrole a massa em um retângulo de 9x6 '. Corte a massa ao meio longitudinalmente, depois transversalmente 3 vezes, formando 8 retângulos. Organize os biscoitos 1/2 'separados sobre as frutas. Escove levemente com leite e polvilhe com açúcar.

    Etapa 3

    Asse até que a fruta esteja borbulhando e os biscoitos estejam cozidos e dourados por toda parte, cerca de 35 minutos. Deixe esfriar pelo menos 30 minutos; Sirva com sorvete de baunilha. Faça adiante: O sapateiro pode ser feito até 3 horas à frente. Repara a 350 °, se desejar.