Miso biscoitos de chocolate branco - macadamia

Este biscoito de chocolate extra e no noz é realmente uma ode a um deleite favorito da loja: The Pepperidge Farm Sausalito, com lascas de chocolate ao leite e nozes de macadâmia. (Quando criança, eu os devorei enquanto assistia a linha de TGIF da ABC.) Meu spin um pouco mais adulto permanece fiel à sua essência central, enquanto reduz o açúcar para um nível não muito doce. Também adicionei manteiga marrom e uma dose de missô para fornecer profundidade e equilíbrio. Não se esqueça de brindar suas nozes de macadâmia para trazer todo o seu sabor amanteigado.

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O que você precisa

• Cupa grande de biscoitos

• Tigelas de mistura de aço inoxidável, conjunto de 6

• Bata

• Frigideira pequena

• Espátula

• Assadeira com aro

Informações da receita

• Colheita

  Faz 10–12

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Bata 1 xícaras (156 g) de farinha para todos os fins e ½ colher de chá. bicarbonato de sódio em uma tigela pequena para combinar; reserve.

   Etapa 2

   Brinde ¾ xícara de macadâmia nozes Em uma frigideira pequena seca em fogo médio-baixo, mexendo com frequência, até dourar, cerca de 5 minutos. Transferir para uma tábua de corte; Deixe legal. Corte muito grosseiro (você quer manter as peças grandes).

   Etapa 3

   Aquecer ½ xícara (1 bastão) manteiga sem sal Na mesma frigideira, os rodopiando e raspando o fundo da panela frequentemente com uma espátula de borracha à prova de calor, até que ela espuma, depois doura, cerca de 4 minutos. Raspe em uma tigela grande à prova de calor; Deixe esfriar 1 minuto.

   Etapa 4

   Adicionar ½ xícara (100 g) açúcar mascavo escuro , ¼ xícara (50 g) açúcar granulado , 2 colheres de sopa. miso branco , e 1 colher de chá. Cristal de diamante ou ½ colher de chá. Morton Kosher Sal Para marrom manteiga e misture, quebrando qualquer grupo, até que os açúcares sejam dissolvidos. Bata 1 ovo grande, temperatura ambiente , e 1 colher de chá. Extrato de baunilha . Trabalhando em 2 ou 3 lotes, peneire os ingredientes secos reservados na tigela, dobrando após cada adição até que não haja manchas secas. Adicione nozes, ½ xícara de semisweet ou lascas de chocolate agridoces , e ½ xícara de lascas de chocolate branco e fold until just combined. Cover e chill dough at least 30 minutes e up to 1 day.

   Etapa 5

   Coloque as prateleiras nos terços superior e inferior do forno; Pré -aqueça o forno a 350 °. Usando a sal marinho escamosa .

   Etapa 6

   Asse os biscoitos, girando as folhas da frente para trás e de cima para baixo no meio do caminho, até dourar nas bordas, 14 a 16 minutos. Retire do forno e, usando uma espátula, pressione levemente os biscoitos. Deixe os biscoitos esfriarem nas assadeiras de 5 a 10 minutos, depois transfira para as prateleiras e deixe esfriar completamente.