Donna Hay Magazine, fotografia de Benjamin Dearnley O MISO é um dos meus últimos ingredientes favoritos - com seu sabor distinto, faz uma deliciosa marinada para esses tenros espetos de salmão. Com uma pitada de especiarias, elas são ótimas como um aperitivo impressionante ou lanche.
Nota de cozinheirosDashi Powder é um caldo de sopa japonês. Está disponível no corredor asiático de supermercados e nas mercearias asiáticas.
Shichimi Togarashi é uma mistura japonesa de especiarias. Está disponível no corredor asiático de supermercados e nas mercearias asiáticas.
Informações da receita
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Colheita
4-6 porções
Ingredientes
1/4 xícara de pasta de miso amarelo 2 colheres de chá de pó de traço 2 colheres de sopa de mirin (vinho japonês de arroz) 2 colheres de chá de açúcar superfino 1 1/4 libras de filetes de salmão sem pele, folhas de amaranto em fatias finas (opcionais), para servir Shichimi Togarashi, para servirPreparação
Etapa 1
Pré -aqueça o frango. Coloque o missô, o pó de traço, mirin e açúcar em uma tigela média e misture para combinar.
Etapa 2
Passe o salmão nos espetos de metal e coloque em 2 lençóis grandes alinhados com papel alumínio. Escove cada lado do salmão com a marinada do miso. Cozinhe o salmão, em 2 lotes, por 4 minutos ou até dourar e levemente carbonizado. Separe e mantenha -se aquecido. Coloque os espetos em um prato com folhas de amaranto e polvilhe com Shichimi Togarashi para servir.
