Bolo de sorvete de chip de hortelã

Este bolo grande e divertido apresenta camadas de pão de esponja e sorvete de chocolate com menta coberto com chantilly verde-pálido. É perfeito para a festa de aniversário de uma criança. Gostamos de chip de hortelã Baskin-Robbins por suas finas aparas de chocolate. Certifique -se de limpar o espaço no seu freezer.

Informações da receita

• Colheita

  Faz 20 porções

Ingredientes

Bolo:

Preenchimento e montagem:

Preparação

1. Para bolo:

   Etapa 1

   Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Cubra uma assadeira grande de aro (17x13x1 ') com spray antiaderente. Linha inferior com uma grande folha de papel manteiga.

   Etapa 2

   Bata a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média para misturar; reserve. Usando uma batedeira, bata as claras em velocidade média-alta em uma tigela grande até a luz e a espumosa, 1-2 minutos. Aumentar a velocidade para alta; Adicione creme de tártaro. Com a batedeira funcionando, adicione gradualmente o açúcar. Bata até que o merengue fique macio e travesseiro, seja triplicado em volume e os picos médios se formam, 8 a 10 minutos.

   Etapa 3

   Usando uma espátula, dobre suavemente os ingredientes secos no merengue, tomando cuidado para não desviar. Quando a farinha estiver quase incorporada, dobre a manteiga, o óleo e a baunilha; Continue dobrando até que nenhum grupo seco de farinha permaneça. Despeje a massa na folha preparada; Top liso.

   Etapa 4

   Asse até que o bolo fique marrom dourado claro e nasce levemente quando pressionado, 16 a 19 minutos. Transfira para uma gradinha e deixe esfriar na panela por 15 minutos. Inverta o bolo na prateleira; Retire o papel e deixe esfriar completamente.

   Etapa 5

   Usando uma faca serrilhada, pela metade do bolo transversal em 2 retângulos menores. Cubra e congele pelo menos 1 hora ou até 5 dias à frente.

2. Para encher e montagem:

   Etapa 6

   Coloque 1 retângulo de bolo em um prato grande ou suporte de bolo. Espalhe 1/2 xícara de sorvete uniformemente sobre o bolo. Polvilhe biscoitos esmagados uniformemente. Espalhe o sorvete restante, tomando cuidado para manter a camada de biscoitos uniformemente intacta. Cubra com o restante retângulo do bolo, pressionando um pouco para aderir. Usando uma espátula deslocada, lados lisos do bolo. Congele até que o sorvete fique firme, cerca de 2 horas.

   Etapa 7

   Coloque 2 colheres de sopa de água fria em uma pequena tigela de vidro ou metal à prova de calor. Polvilhe a gelatina; Deixe amolecer, cerca de 10 minutos.

   Etapa 8

   Despeje a água em uma profundidade de 1/2 'em uma pequena frigideira em fogo médio. Transfira a tigela com gelatina para a frigideira; Mexa até que a gelatina se dissolva, cerca de 2 minutos. Remova a tigela da frigideira.

   Etapa 9

   Coloque o creme gelado em uma tigela grande. Usando uma batedeira, bata o creme enquanto adiciona gradualmente gelatina derretida. Bata até se formarem os picos suaves. Adicione o açúcar em pó e continue batendo até que os picos médios se formem e o chantilly seja macio e travesseiro (não rígido ou granulado). Adicione a cor de alimento verde para obter um tom de menta claro, 8 a 10 gotas; Dobre para misturar.

   Etapa 10

   Usando uma espátula deslocada, espalhe o creme de chantilly por bolo inteiro, criando redemoinhos dramáticos por cima. Espalhamento aspersam. Congele até que o creme seja definido, pelo menos 1 hora. Faça adiante: O bolo pode ser feito 2 dias à frente. Mantenha congelado.