Image may contain Food Dish Meal and Plant Foto de Gregory Waldo

Esses espetos de cogumelos grelhados saborosos tiram seu pop de uma marinada de vinho tinto ou vinagre de xerez, alho e tomilho fresco picado. Acertando o churrasco? Obtenha mais de nossas opções favoritas para kebabs vegetarianos →

Informações da receita

  • Tempo total

    45 minutos

  • Colheita

    Serve 4

Ingredientes

2 cenas de alho, picadas de 1/2 xícara de azeite extra-virgem 1/4 de xícara de vinho tinto ou vinagre de xerez 3 colheres de sopa de tomilho fresco picado e/ou alecrim folhas grandes pitada de pitada de pimenta vermelha triturada 1 churrasco 1 colheita de pimenta de 1 colheita de pimenta mais pimenta de pimenta e mais de 1 colheita de pimenta e pimenta mais pimenta de 1 colheita a mais de um salão de pimenta, mais uma pimenta de pimenta e mais uma pimenta de pimenta e mais uma pimenta e a pimenta e a pimenta e a pimenta e a pimenta e a pimenta e a pimenta. Pint Cremini, botão ou outros cogumelos pequenos

Equipamento especial:

4–6 espetos de madeira ou metal longos, ou 4-6 galhos vivos longos e afiados para bastões afiados

Preparação

  1. Etapa 1

    Bata alho, óleo, vinagre, tomilho, flocos de pimenta vermelha, 1 colher de chá. sal e 1/2 colher de chá. pimenta preta em uma tigela média. Transfira a mistura para um recipiente selável ou saco plástico e adicione cebolinhas, tomates e cogumelos. Marinar até pronto para cozinhar, pelo menos 15 minutos.

    Etapa 2

    Se estiver usando espetos ou galhos de madeira, mergulhe -os na água pelo menos 10 minutos. Fliências, tomates e cogumelos, dividindo uniformemente e deixando cerca de 10 cm de espeto vazio no fundo. Reserve restante marinada.

    Etapa 3

    Prepare uma fogueira para fogo médio. Quando estiver em chamas, coloque cuidadosamente espetos verticalmente no chão ao redor do fogo; Eles devem estar próximos o suficiente das chamas para que os ingredientes comecem a chiar em alguns segundos. Cozinhe, espetos girando ocasionalmente, até que as cebolinhas, tomates e cogumelos estejam caramelizados ou carbonizados em manchas e os cogumelos estejam macios, 10 a 15 minutos.

    Etapa 4

    Transfira espetos para pratos, tempere com sal e pimenta preta, regue com marinada reservada e sirva.

  2. Faça adiante

    Etapa 5

    Os vegetais podem ser marinados e resfriados com até 1 dia de antecedência.