Foto de Chelsie Craig, estilo de comida por Dana Bonagura Essas são as cenouras assadas mais videiras que você já comeu. Esta receita fácil requer tempo mínimo de preparação e tendência, tornando -a uma forte escolha para uma ceia preguiçosa do fim de semana ou como acompanhamento durante um banquete de férias - seja a Páscoa, Rosh Hashaná, Natal ou Ação de Graças . Com seu chute de doce, essas cenouras envidraçadas complementam tudo de batata -doce para cordeiro, presunto para caçarola de feijão verde .
Deixe as cenouras do bebê por outro dia e procure cenouras longas e esbeltas sem muitas rachaduras ou raízes, idealmente com seus tops verdes ainda presos. O açúcar mascavo e o xarope de bordo reproduzem a doçura natural do vegetal da raiz, mas podem fazer uma bagunça de uma assadeira; portanto, certifique -se de alinhá -la bem com papel alumínio, não papel de pergaminho, para facilitar a limpeza. Assar em uma única camada em um forno quente ajuda a garantir cenouras perfeitamente cozidas com bordas levemente crocantes, em vez de uma textura macia e mole. Fique de olho neles enquanto eles próximos ao final do tempo de cozimento, pois esse açúcar pode escurecer rapidamente. Adicionar um pouco de sal escamosa como decoração final ajuda a equilibrar a doçura.
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Informações da receita
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Tempo total
1 hora
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Colheita
4 porções
Ingredientes
2 lb. cenouras médias, tops aparados a cerca de ½ ', limpados 6 colheres de sopa. manteiga sem sal, corte em pedaços ⅓ xícara de xícara (embalada) açúcar mascavo claro ⅓ xícara de xícara de bordo puro xarope ¾ colher de chá. flocos de pimenta vermelha triturados kosher sal de sal marinho (opcional)Preparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 400 °. Fine uma assadeira com aros com 3 folhas de papel alumínio (você precisará!). Corte as cenouras em uma diagonal em pedaços de 3 '(pela metade ou esquartejados longitudinalmente se grandes).
Etapa 2
Espalhe as cenouras em papel alumínio. Cubra uniformemente com manteiga, açúcar mascavo, xarope e flocos de pimenta vermelha. Tempere com sal kosher e misture.
Etapa 3
Asse as cenouras, jogando a cada 20 minutos, até ficarem macias e douradas nas bordas, de 50 a 60 minutos. Transfira para um prato (com xarope, se desejar). Polvilhe com sal marinho (se estiver usando).
Nota do editor: Esta receita foi publicada originalmente em novembro de 2018. Para mais de nosso Melhores receitas de cenoura , vá por aqui →
