Image may contain Food Confectionery Sweets Dessert Bread Furniture Dining Table Table Cake Creme and Cream Bolo de bordo com cobertura de xarope de bordoStephen Lewis

Esta deliciosa sobremesa recebe uma dose dupla de sabor de bordo: um no bolo, outro na cobertura de creme de queijo. Lembre -se de que o xarope de bordo afeta o tempo de cozimento deste bolo (leva quase uma hora para assar).

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 10 porções

Ingredientes

Bolo:

3 cups all purpose flour 1 tablespoon baking powder 1 teaspoon salt 1/2 cup (1 stick) unsalted butter, room temperature 2 tablespoons non-hydrogenated solid vegetable shortening, room temperature 2 cups pure maple syrup (preferably Grade B) 3 large egg yolks 1 large egg 1 1/4 cups whole milk 1 cup walnuts, toasted, coarsely chopped

Geada:

3 xícaras de açúcar em pó 1 pacote de pacote creme de queijo, temperatura ambiente 1/2 xícara (1 bastão) manteiga sem sal, temperatura ambiente 2 colheres de sopa de xarope de bordo puro (preferencialmente grau B) metades de nogueira tostadas (para enfeite)

Equipamento especial

Duas panelas de bolo de 8 polegadas de diâmetro com lados de 2 polegadas de altura

Preparação

  1. Para bolo:

    Etapa 1

    Posicione o rack no centro do forno e pré -aqueça a 325 ° F. Manteiga duas bandejas de bolo de 8 polegadas de diâmetro com lados de 2 polegadas de altura. Linha inferior das panelas com papel manteiga; pergaminho de manteiga. Bandezas de poeira com farinha; Toque em excesso. Peneire 3 xícaras de farinha, fermento em pó e sal em uma tigela média. Usando a batedeira, bata a manteiga e o encurtamento em uma tigela grande até ficar leve e fofo. Adicione o xarope de bordo e bata até ficar homogêneo, cerca de 3 minutos. Adicione as gemas de ovo e o ovo 1 de cada vez, batendo até ficar bem misturado após cada adição. Bata na mistura de farinha em 3 adições alternadamente com o leite em 2 adições. Dobre em nozes. Divida a massa igualmente entre as panelas preparadas (cerca de 3 1/2 xícaras para cada uma); Tops suaves.

    Etapa 2

    Asse bolos até que o testador inserido no centro saia limpo, de 50 a 55 minutos. Bolos frios nas panelas nas prateleiras 20 minutos. Culte uma faca pequena nos lados dos bolos para soltar. Inverta os bolos em prateleiras; Remova o pergaminho. Bolos legais completamente.

  2. Para glacê:

    Etapa 3

    Peneire o açúcar em pó em uma tigela média. Usando a batedeira, bata cream cheese e manteiga em tigela grande até ficar homogêneo. Adicione o açúcar em pó e o xarope de bordo e bata apenas até ficar homogêneo (não comestão ou cobertura possa ficar muito macia).

    Etapa 4

    Usando uma faca serrilhada, corte a parte superior abobadada de cada camada de bolo, criando superfície plana. Coloque 1 camada de bolo, aparado de lado para cima, no prato. Coloque 1 xícara de glacê em Dollops em cima da camada de bolo; espalhe uniformemente para as bordas. Cubra com a segunda camada de bolo, aparada com o lado para baixo. Espalhe a cobertura restante uniformemente por cima e laterais do bolo. Organize as metades de nogueira ao redor da borda superior do bolo. Faça adiante: Pode ser feito até 1 dia à frente. Cubra com cúpula de bolo e frio. Traga para a temperatura ambiente antes de servir.

    Etapa 5

    Corte o bolo em cunhas e sirva.

Nutrição por porção

Por porção: 816,6 Kcal Calories 42,1 % de calorias de gordura 38,2 g de gordura 17,8 g Saturado 160,1 mg de colesterol 111,7 g carboidratos 1,5 g de fibra alimentar 79,2 g total de açúcares 110,2 g de carboidratos líquidos 10.4 g de proteína G.