Foto de Dan Goldberg Eu nunca fui um grande fã de pudim de pão, mas por algum motivo esse pudim de pão leva o bolo, sem trocadilhos. Combina apenas os elementos certos de doce, azedo, cremoso e crocante. Todo mundo que tenta se torna um fã.
Informações da receita
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Colheita
Serve de 6 a 8
Ingredientes
4 tablespoons salted butter 2 cups whole milk 1/2 cup heavy cream 1/3 cup sugar 2 teaspoons vanilla extract 2 teaspoons ground cardamom 1 teaspoon ground ginger 3 large eggs 2 large mangoes, pitted, peeled, and cut into 1/2-inch cubes, or two 10-ounce bags frozen mangoes, thawed 6 slices country bread, cut into 1/2-inch cubes (about 6 cups) Creme de chantilly ou sorvete de baunilha para servirPreparação
Etapa 1
1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Manteiga uma assadeira de cerâmica de 9 por 11 polegadas.
Etapa 2
2. Em uma panela média, combine a manteiga, o leite, o creme, o açúcar, a baunilha, o cardamomo e o gengibre e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que a manteiga derreta e o leite esteja quente. Retire do fogo e reserve para esfriar ligeiramente por cerca de 4 a 5 minutos.
Etapa 3
3. Em uma tigela pequena, bata os ovos e depois bata -os constantemente na mistura de leite. Continue mexendo até misturar.
Etapa 4
4. Combine as mangas e o pão em uma tigela grande e misture bem. Transfira para a assadeira e despeje a mistura de leite uniformemente por cima. Certifique -se de que todos os pedaços de pão estejam embebidos com a mistura e deixe descansar por 5 minutos.
Etapa 5
5. Asse por 45 a 50 minutos, até borbulhar e marrom. Sirva quente, mas não quente, com chantilly ou sorvete de baunilha.
