Foto de Vanessa Tierney Frango e brócolis podem parecer um prato Ho-hum, mas você pode fazê-lo lamber os dedos com a marinada certa e molho. Minha versão faz exatamente isso e fará com que você deseje mais. É também um bom exemplo de como você pode combinar facilmente gorduras saudáveis como parte de um molho (esta receita usa caju e óleo de abacate).
DicaOlhando para colocar o jantar na mesa em um flash? Eu batia meus peitos de frango finos para acelerar o processo de cozimento. Coloque um peito dentro de uma bolsa de congelador pesada selável e sele a bolsa, removendo o máximo de ar possível. Bata o frango com uma espessura de 1/4 de polegada usando o lado plano de um martelo de carne ou um rolo.
Informações da receita
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Colheita
2 porções
Ingredientes
Marinada/molho de imersão:
1 tablespoon freshly squeezed lime juice ½ cup packed cilantro leaves 1 cup unsalted cashews, dry-roasted, raw, or toasted ¼ cup avocado oil 4 garlic cloves, roughly chopped 1 tablespoon tamari 1 tablespoon coconut aminos 1 jalapeño pepper, stemmed, seeded, and roughly choppedFrango e brócolis:
2 peitos de frango desossados e sem pele, batidos finos (veja a ponta abaixo) 1 cabeça de brócolis grande, cortada em florzinhas 2 colheres de sopa de óleo de abacatePreparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 475 ° F.
Etapa 2
Em um processador de alimentos, pulse todos os ingredientes da marinada/molho de imersão em uma consistência de pesto. Reserve metade para servir como um molho.
Etapa 3
Coloque o frango em uma assadeira forrada de pergaminho e cubra-a com a marinada restante. Cubra os brócolis com óleo de abacate e depois espalhe -o na assadeira com o frango. Asse por 7 minutos, vire os peitos de frango e as florzinhas de brócolis e asse por mais 7 minutos, até que o frango esteja cozido e o brócolis fique levemente dourado.
Etapa 4
Sirva imediatamente com o molho.
