Image may contain Food Meal and Dish Foto de Quentin Bacon

Este riff na salada clássica de batata irá surpreendê -lo com o seu zing. Limão, suco e raspas, ajudam a clarear o molho de maionese, e muito aipo acrescenta crocância.

Nota de cozinheiros:

A salada de batata pode ser feita 1 dia à frente e refrigerado. Traga para a temperatura ambiente antes de servir.

Informações da receita

  • Tempo total

    45 min

  • Colheita

    Faz 8 porções

Ingredientes

3 libras pequenas batatas ferventes 1 xícara de aipo picado (cerca de 4 costelas) 1/2 xícara de maionese 1/4 xícara de cebolinha picada 1 colher de chá de raspas de limão ralado 2 colheres de sopa de suco de limão fresco 1 colher de chá de açúcar

Preparação

  1. Etapa 1

    Cubra as batatas com água em uma panela grande e tempere bem com sal. Deixe ferver e depois cozinhe até ficar macio, 12 a 20 minutos.

    Etapa 2

    Enquanto as batatas cozinham, misture o aipo, maionese, cebolinha, raspas de limão e suco, açúcar, 1 colher de chá de sal e 3/4 de colher de chá de pimenta em uma tigela grande.

    Etapa 3

    Escorra as batatas e esfrie completamente, depois a metade ou um quarto. Adicione ao vestido e misture para cobrir.

  2. O que beber:

    Etapa 4

    Artezin Mendocino
    Zinfandel '07 ou
    Château de Chamirey
    Mercurey Rouge '07