Image may contain Food Dessert Cake and Pie Torta de merengue de limão com crosta de grahamMitchell Feinberg

As crostas de Graham normalmente começam com biscoitos de Graham esmagados. Aqui, a farinha de Graham dá à crosta um sabor de noz e uma textura saudável.

Informações da receita

  • Tempo total

    4 horas e 35 minutos

  • Colheita

    Faz de 8 a 10 porções

Ingredientes

Crosta:

1 xícara de farinha de trigo integral graham (como a farinha de grão integral de grãos de grãos integrais de Bob) 1/2 xícara de farinha não branqueada de toda a finalidade 1/4 de xícara de açúcar 1/2 colher

Enchimento:

1 xícara de açúcar 4 colheres de chá de amido de milho 2/3 xícara de suco de limão fresco 4 ovos grandes 1 colher de sopa de casca de limão ralada finamente

Merengue:

6 claras grandes de ovo, temperatura ambiente 1/4 colher de chá de creme de tártaro 1/4 colher de chá de sal grosso de sal grosso 1 xícara de açúcar Blackberry Ingrediente Ingrediente: Farinha de trigo integral pode ser encontrada em alguns supermercados e em lojas de alimentos naturais.

Preparação

  1. Para crosta:

    Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 375 °. Manteiga de fundo e laterais da placa de torta de vidro de 9 polegadas de diâmetro. Mexa primeiro 4 ingredientes em tigela média para misturar. Adicione gradualmente a manteiga, mexendo até que os aglomerados úmidos se formarem. Pressione a massa uniformemente no fundo e nas laterais da placa de torta preparada. Asse até a crosta até dourar e firmar a tocar, cerca de 20 minutos. Mantenha a temperatura do forno.

  2. Para encher:

    Etapa 2

    Enquanto isso, misture o açúcar e o amido de milho na panela média pesada até que não haja pedaços. Bata gradualmente o suco de limão. Adicione os ovos 1 de cada vez, mexendo bem para se misturar bem após cada adição. Misture a casca de limão ralada finamente. Misture a mistura constantemente em fogo médio até encher e ferver. Retire do fogo; Bata para suavizar, se necessário. Transfira o enchimento para a crosta preparada. Top liso.

  3. Para merengue:

    Etapa 3

    Usando a batedeira, bata as claras, creme de tártaro e sal grosso em uma tigela grande até espalhar. Com a batedeira, bate gradualmente no açúcar. Continue batendo até ficar rígido e brilhante.

    Etapa 4

    Espalhe o merengue sobre o recheio quente, selando merengue para crosta nas bordas. Usando espátula, forma picos e redemoinhos no merengue. Asse torta até que o merengue fique dourado, cerca de 15 minutos. Torta legal completamente no rack.

    Etapa 5

    Corte a torta em fatias e sirva com molho de amora.