Realmente não há outra palavra para esses hambúrgueres, exceto: yum. O sabor e a satisfação de uma refeição que você pode envolver as mãos é incomparável.
Informações da receita
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Tempo total
15 minutos
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Colheita
Serve 4
Ingredientes
1 pound pasture-raised, skinless, boneless chicken breast, cut into large chunks (or you can use ground pasture-raised chicken or turkey) 1 medium onion, diced 1 garlic clove, minced 1/4 cup chopped fresh parsley 2 teaspoons chopped fresh thyme Zest and juice of 1 lemon Sea salt to taste 2 tablespoons coconut oil 4 gluten-free buns, such as Sami's Bakery buns 1 handful alface mâche, espinafre bebê ou rúculaPara o molho de mil Island:
1 1/2 xícaras (cerca de 4) Tomates de ameixa quartos de 1/2 xícara de macadâmia cru ou castanha de caju 2 dentes de alho 1/8 xícara de suco de limão 1/8 xícara de azeite extra-virginPara o enfeite:
2 colheres de sopa de óleo de coco 1 cebola vermelha grande, cortada em rodadas finasPreparação
Etapa 1
Primeiro, faça o curativo. Em um liquidificador, purê, os tomates, nozes, alho, suco de limão, azeite e sal por 45 segundos, até que a mistura fique grossa e cremosa. Transfira o conteúdo para uma tigela pequena e junte os picles picados. Reserve de lado. (Qualquer molho extra pode ser armazenado na geladeira por até três dias.)
Etapa 2
Para se preparar para decorar, aqueça o óleo de coco em uma frigideira em fogo médio-alto. Refogue as cebolas até que sejam levemente caramelizadas e depois as deixem de lado.
Etapa 3
Para os hambúrgueres, em um purê de processador de alimentos, o frango, a cebola e o alho até que tudo esteja bem combinado. Transfira -o para uma tigela grande e adicione a salsa, tomilho, raspas de limão, suco de limão e sal. Misture bem a mistura com as mãos e forme-a em quatro hambúrgueres de tamanho igual.
Etapa 4
Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, derreta o óleo de coco e adicione os hambúrgueres. Deixe -os dourar de um lado por vários minutos antes de jogá -los e dourar o outro lado. Se você não está servindo isso imediatamente, poderá transferi -los para um forno aquecido neste momento para mantê -los aquecidos.
Etapa 5
Quando os hambúrgueres estiverem prontos, sirva -os em pães cobertos com verduras frescas e cebola vermelha salteada e com um lado do molho de mil ilha.
