Foto por Dayna Smith Informações da receita
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Colheita
Faz 12 cupcakes
Ingredientes
Para os cupcakes:
2 1/2 cups all-purpose flour 2 1/2 teaspoons baking powder 1/4 teaspoon salt 8 tablespoons unsalted butter, at room temperature 1 3/4 cups sugar 2 large eggs, at room temperature 2 1/4 teaspoons pure vanilla extract 1 1/4 cups whole milk, at room temperature 1/2 cup freshly squeezed lemon juice 1/2 cup freshly grated lemon zest (2 to 3 limões)Para a cobertura de queijo limão -creme:
4 colheres de sopa de manteiga sem sal, à temperatura ambiente de 6 onças de queijo creme, à temperatura ambiente 4 xícaras de açúcar de confeiteiros, peneirado 1/2 colher de chá de extrato de baunilha pura 1/2 xícara de raspas de limão ralado na hora (2 a 3 limões)Preparação
Para os cupcakes:
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 350ºF. Fine uma panela de cupcakes padrão com doze xícaras de assadeira ou unte a panela com manteiga se não estiver usando xícaras de assadeira.
Etapa 2
Peneire a farinha, o fermento e o sal em uma folha de papel manteiga ou papel de cera e reserve.
Etapa 3
Na tigela de uma batedeira ou em uma tigela com uma batedeira elétrica portátil, une a manteiga e o açúcar por 3 a 5 minutos, ou até ficar leve e fofo. Adicione os ovos um de cada vez, misturando -se lentamente após cada adição.
Etapa 4
Adicione a baunilha ao leite em um grande copo de medição líquido.
Etapa 5
Adicione um terço dos ingredientes secos seguidos por um terço do leite e misture bem. Repita. Pare para raspar a tigela conforme necessário. Adicione o último terço dos ingredientes secos seguidos pelo último terço do leite. Misture lentamente até incorporar. Adicione o suco de limão e as raspas e misture bem em baixa velocidade.
Etapa 6
Coloque a massa na panela de cupcake usando uma colher de sorvete de tamanho padrão até que as xícaras estejam em dois terços cheias e asse por 16 a 18 minutos (comece a verificar aos 15 minutos) ou até que um palito saia limpo.
Etapa 7
Transfira a panela para uma gradinha para esfriar completamente.
Para a glacê:
Etapa 8
Combine os ingredientes em uma batedeira e gire em alta velocidade até ficar claro e arejado, aproximadamente 3 a 5 minutos. Folha os cupcakes com um redemoinho e cubra com uma cunha de limão ou pedaço de raspas de limão!
