Esta é outra boa receita para peitos de frango desossados e sem pele, uma vez que o azeite compensa a secura da carne, mas se você preferir, por todos os meios, deixe a pele ligada. Para obter o melhor sabor e textura, use peitos de frango de aves de ar de ar de ar-ranagem naturalmente. Para um sabor extra de alho, sirva -o com toum bi zeit libanês (molho de alho). Precede -o com um Gazpacho refrigerado e sirva o frango com pão pita fresco ou fatias de um pão country e uma salada verde maciça para um memorável almoço de domingo de verão.
Informações da receita
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Colheita
Faz de 6 a 8 porções
Ingredientes
2 libras de frango desossado peitos de frango, a pele removida se desejar 4 dentes de alho, esmagados com a lâmina plana de uma faca 1 colher de chá de sal marinho 1/2 xícara de suco de limão fresco 3/4 xícara de azeite de oliva extra-virg.Preparação
Etapa 1
Os peitos de frango geralmente são vendidos divididos ao meio. Corte cada peito meio ao meio novamente e coloque -os em uma tigela.
Etapa 2
Pique o alho grosseiramente e em uma tigela pequena esmagá -la com o sal, usando a parte de trás de uma colher, até que você tenha uma pasta lisa. Misture o suco de limão, óleo, páprica e pimenta. Bata bem com um garfo e despeje a marinada sobre os pedaços de frango. Misture bem, usando as mãos e vire as peças para cobri -las liberalmente com a marinada. Cubra e leve à geladeira por 4 ou 5 horas ou durante a noite.
Etapa 3
Quando estiver pronto para cozinhar, prepare a grelha, deixando tempo de sobra para aquecer se estiver usando carvão ou madeira. Quando o fogo estiver quente o suficiente, coloque os pedaços de frango na grelha e coloque a grelha a 20 cm da fonte do calor. Use a marinada restante na tigela para recolher o frango com frequência enquanto cozinha. Grelhe por 10 minutos ou mais de cada lado, girando cada peça uma vez. Teste o cozimento e sirva quente ou à temperatura ambiente.
