Kale Salad with Persimmons Feta and Crisp Prosciutto Foto de Chelsea Kyle, Prop Styling de Alex Brannian, estilo de comida por Anna Hampton

Informações da receita

  • Tempo total

    40 minutos

  • Colheita

    8-10 porções

Ingredientes

3 onças Prosciutto de fatias finas 1/3 de xícara de nozes (1 1/2 onças) 1/4 de xícara de suco de limão fresco (de cerca de 2 limas) 1 colher de sopa Dijon Mustard 1 colher de sopa de picada picada 1 chão 1 colher 1/2 xícara de gulosezas pequenas e finas a 1,2 xícara de alho, um pó de pó de 1 colher de alho, com um pó de pimentão, um pó de uma pimenta e um pó de pó de 1,2 xícara de alho, um pão de pó de 1,20 pó de pó de 1,2 xícara de alho, um pequeno garlico, com uma pimenta e um pó de pó de 1,2 xícara de alho, um pequeno garlico, com um pó de pó de 1,20, 1 pó de pimenta de 1 colher de chá de 1,2 x2. cachos), decorrente, deixa folhas finas 2 caqui Fuyu, descascadas, pela metade longitudinalmente, fatias finas 3 onças de queijo feta firmes, como búlgaro, desintegrado (cerca de 3/4 de xícara) de 1 xícara de folhas de hortelã, com fatias reduzidas, mais para servir para servir

Preparação

  1. Etapa 1

    Aqueça o forno a 350 ° F. Coloque as fatias de presunto em uma assadeira com aro. Asse até quase crocante, 16 a 18 minutos. Transfira para o rack de arame e deixe esfriar completamente na assadeira (o presunto continuará nítido à medida que esfria). Desmoronar e reservar.

    Etapa 2

    Enquanto isso, espalhe as nozes em uma assadeira com aro e torradas no forno, jogando uma ou duas vezes até perfumadas, 8 a 10 minutos. Deixe esfriar, depois pique grosseiramente. Reserve.

    Etapa 3

    Bata suco de limão, mostarda, chalota, mel, alho, 1 colher de chá. sal e 1/4 de colher de chá. Pepper em uma tigela média e depois misture o óleo em um fluxo lento e constante. Reserve.

    Etapa 4

    Em uma tigela grande, misture a couve com cerca de 3/4 do molho e use as mãos para massagear o molho na couve. Adicione mais curativo conforme necessário (você pode não precisar de tudo isso). Reserve qualquer curativo restante para outro uso.

    Etapa 5

    Adicione metade dos caqui, feta, hortelã e presunto, misture para combinar e tempere com sal e pimenta a gosto. Transfira para uma tigela e cubra com nozes e caqui restantes, feta, hortelã e presunto.

  2. Faça adiante

    Etapa 6

    O curativo pode ser preparado 3 dias antes; cubra e relaxe. As nozes podem ser torradas e picadas 1 dia pela frente; Cubra e mantenha à temperatura ambiente. A couve pode ser cortada 1 dia pela frente; Coloque em um recipiente hermético e relaxe. A salada pode ser jogada juntas 30 minutos à frente; Mantenha a temperatura ambiente.