Jammy deviled eggs served as an easy holiday appetizer idea. Foto de Chelsea Kyle, Prop Styling de Beatrice Chastka, estilo de comida por Anna Billingskog

Este aperitivo irresistível, repleto de proteínas e do tamanho de uma mordida é tão delicioso quanto ovos cozidos , mas muito mais fácil de fazer. Basta ferver seus ovos em uma textura jammy que fica no meio do caminho entre duras e macias, depois cubra com um monte de maionese jazzed-up e decore com anchovas, pimentão assado e salsa.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 48

Ingredientes

24 large eggs 1 cup mayonnaise 2 tablespoons fresh lemon juice 1 garlic clove, finely grated 1/4 teaspoon kosher salt 1/4 teaspoon smoked Spanish paprika 6 oil-packed anchovy fillets, halved lengthwise 2 ounces roasted marinated bell peppers, sliced ​​into 1/4-inch-thick strips 1/3 cup coarsely chopped parsley Flaky sea salt

Preparação

  1. Etapa 1

    Deixe ferver uma panela grande de água em fogo alto. Gentilmente abaixe os ovos na água; Cozinhe 10 minutos. Transfira ovos para uma tigela de água gelada. Toque delicadamente as bordas para quebrar um pouco as conchas para que a água entre na concha e as facilite a descascar. Deixe sentar no banho de gelo cerca de 5 minutos e depois descasque.

    Etapa 2

    Enquanto isso, misture maionese, suco de limão, alho, sal kosher e páprica em uma tigela média até ficar homogêneo.

    Etapa 3

    Corte os ovos ao meio e organize uma travessa. Dollop com aioli. Organize 1 fatia de anchova ou pimenta vermelha na diagonal sobre cada um. Cubra com salsa e tempere com sal marinho.

  2. Faça adiante

    Etapa 4

    Aioli pode ser feito 2 dias à frente. Transfira para um recipiente hermético e relaxe. Os ovos podem ser fervidos e descascados (mas não fatiados) 2 dias à frente. Transfira para outro recipiente hermético e relaxe.