Foto de Shutterstock Aqui está um pimentão magro e verde que ainda embalta um calor picante! Se você gosta do seu suave, substitua um casal de pimentão verde e picado por jalapeño e serrano chiles e omite a pimenta caiena. Sirva este ensopado saudável com queijo ralado por cima e pão de milho, arroz ou tortilha lascas ao lado.
Ingredientes
2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 libra de peru moído (93 % magro) 1 cebola amarela, pimenta picante 2 poblano ou anaheim, pimenta de 2 jalapeño em cubos, picadas de 2 pimenta serrano, picateiras de 3 cubos 1 pó de peixe-pimenta 1 colheita de sola 1 colheita de sola 1 colheita 1 colher de penhas 1 colheita 1 colheita de penhas 1 colheita 1 colher de sopa de peito Feijão de latas Pinto, enxaguado e drenado 1 (12 onças) JAR SALSA MEXICANO SALSA VERDE (Baseada em Tomatillo) 1/2 xícara de caldo de frango com baixo teor de sódioPreparação
Etapa 1
Selecione a configuração refogue na panela instantânea e aqueça o óleo. Adicione o peru e refogue, quebrando -o com uma colher de pau ou espátula enquanto cozinha, por cerca de 5 minutos, até ficar cozido e não restam traços de rosa. Adicione a cebola, chiles, alho, sal, orégano, cominho e pimenta de Caiena e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por mais 5 minutos, até que a cebola tenha amolecimento e translúcido. Misture o feijão, salsa verde e caldo.
Etapa 2
Prenda a tampa e defina a liberação de pressão para selar. Pressione o botão Cancelar para redefinir o programa de cozimento, selecione a configuração do feijão/pimenta e defina o tempo de cozimento por 20 minutos em alta pressão.
Etapa 3
Deixe a pressão liberar naturalmente por pelo menos 10 minutos e mova a liberação de pressão para a ventilação para liberar qualquer vapor restante. Abra a panela e junte o coentro picado.
Etapa 4
Pegue -se em tigelas e sirva quente, coberto com o queijo.
