Burger de insanidade

A competição pelo melhor hambúrguer de Londres enlouqueceu. Alguns hambúrgueres são gourmet e empilhados com coberturas, enquanto outros são mais finos, mais simples, embrulhados em papel, vaporizados e desleixados. Tudo o que posso dizer é que meu hambúrguer de insanidade estará lá em cima - o método é quase ritualístico no que exige que você faça para se aproximar da perfeição do hambúrguer. Eu também usei a brilhante técnica de escovar os hambúrgueres com mostarda e uma pitada de molho de chipotle de Tabasco enquanto eles cozinham para construir uma incrível camada de tempero retorcida.

Informações da receita

• Tempo total

  35 minutos mais relaxando

• Colheita

  Serve 4

Ingredientes

Molho de hambúrguer:

Preparação

1. Etapa 1

   Para o melhor hambúrguer, vá ao seu açougueiro e peça para eles moer 1 3/4 libras de bife de chuck para você. Este corte tem um bom equilíbrio de carne de gordura e saborosa carne. Divida -o em 4 e, com as mãos molhadas, role cada peça em uma bola e pressione em rissóis planos com cerca de 5 polegadas de largura e cerca de 3/4 de polegada mais largos que seus pães. Coloque em um prato oleado e esfrie na geladeira. Em seguida, corte finamente a cebola vermelha e depois vista -se em uma tigela com o vinagre e uma pitada de sal marinho. Corte os gherkins e pela metade dos pães. Pique finamente a alface e misture com o restante dos ingredientes do molho de hambúrguer em uma tigela e depois tempere a gosto.

   Etapa 2

   Eu gosto de cozinhar apenas 2 hambúrgueres de cada vez para obter a perfeição, então pegue duas panelas em movimento-uma grande frigideira antiaderente em fogo alto para seus hambúrgueres e outro em fogo médio para o bacon. Dite um tapinha nos hambúrgueres com petróleo e tempere -os com sal e pimenta. Coloque 2 hambúrgueres na primeira panela, pressionando -os com uma espátula com fenda, depois coloque metade do bacon na outra panela. Após 1 minuto, vire os hambúrgueres e escove cada lado cozido com uma colher de chá de mostarda de 1/2 e uma pitada de Tabasco. Depois de mais um minuto, vire para o lado da mostarda e escove novamente com outra colher de chá de mostarda e uma segunda pitada de Tabasco do outro lado. Cozinhe por mais 1 minuto, quando você pode colocar um pouco de bacon crocante em cima de cada hambúrguer com uma fatia de queijo. Adicione um pequeno toque de água à panela e coloque uma tigela à prova de calor sobre os hambúrgueres para derreter o queijo - 30 segundos devem fazê -lo. Ao mesmo tempo, brinde 2 pães divididos na gordura do bacon na outra panela até dourar levemente. Repita com os 2 hambúrgueres restantes.

   Etapa 3

   Para construir cada hambúrguer, adicione um quarto do molho de hambúrguer à base do pão e depois cubra com um hambúrguer de bacon de queijo, um quarto das cebolas e os petreques. Esfregue a parte superior do pão com uma colher de chá de ketchup e depois pressione delicadamente. À medida que o hambúrguer repousa, os sucos mergulharão no coque, então sirva imediatamente, o que é ótimo, ou para uma experiência extra-Naughty, envolva cada um em papel manteiga e depois dê um minuto para ficar lindo e desleixado.

Nutrição por porção