Se você gosta de Cabernet Sauvignon, você vai adorar esses outros vermelhos também

Sem surpresa, muitos casos de amor com vinho começaram com um derramamento encorpado de Cabernet Sauvignon. O que não é amar? Plush, repleto de sabores e movidos a frutas, esses vinhos de revestimento de boca enviam o paladar diretamente para a sobrecarga sensorial da melhor maneira possível. No entanto, nos reinos da viticultura e da vinificação, há muito mais a ser descoberto além dessa variedade robusta.

Por mais amado que o Cabernet Sauvignon seja, explorar novas variedades de uvas, regiões e estilos de vinificação é uma das maiores alegrias que acompanham o bebido vinho. Reunimos cinco uvas para tentar se você gosta de Cabernet Sauvignon, mas queremos expandir seu alcance. Amantes de vinho tinto Powerhouse, este é para você.

• Aglianico

  

  Se Tempranillo é sua alternativa espanhola de cabernet, então Aglianico é seu colega italiano. O barolo do sul é conhecido por fazer vermelhos complexos de encorpção que, quando vinificados, podem suportar o teste do tempo no porão. Aglianico é predominantemente cultivado nas regiões de Basilicata e Campania da Itália, embora também esteja começando a encontrar seu pé em partes da Austrália e Califórnia. Os vinhos baseados em Aglianico são conhecidos por seus sabores empoeirados de frutas escuras, carne, figos, couro e frutas secas. Pense que o norte do Rhone Syrah conhece Napa Cabernet.

  Garrafas para tentar:
  Cantine Madonna Delle Grazie Messer Oto Aglianico del Vulture (Campania, Itália; US $ 22)
  Aglianico Igni del Vulture (Basilicata, Itália; US $ 33)

• Mourvèdre

  

  Conhecida como Mourvèdre, Mataro ou Monastrell, dependendo de onde no mundo você está bebendo, essa variedade robusta de uva é considerada tanto por suas expressões de variação única quanto por seu principal papel nas famosas famosas das gsm da viticultura (Grenache, Syrah, Mourvèdre). Na juventude, os vinhos baseados em Mourvèdre são extremamente tânicos, que, quando feitos bem, significa que seu potencial digno de adega está fora deste mundo. Mourvèdre é mais comumente cultivado nas regiões Rhone e Provence da França, bem como na Austrália do Sul, África do Sul, Califórnia e Valencia, Espanha. Esses vinhos de alto AbV são conhecidos por seus sabores gamey de frutas vermelhas, vegetais, cassis, especiarias doces e pimenta preta.

  Garrafas para tentar:
  Domaine Tempier Bandol Rouge (Provence, França; US $ 53)
  Railsback Brothers Cuvée Mourvèdre (Central Costa, Califórnia; US $ 58)

• Syrah/Shiraz

  

  Bebedores de táxi, ouça: se você ainda precisa provar Syrah, essa uva precisa entrar no seu radar. A versátil variedade de uva de pele escura conhecida como Shiraz na Austrália e Syrah, praticamente em qualquer outro lugar, é cultivada em todo o mundo e produz vinhos médio a encorpado com altos níveis de taninos e acidez natural. Quando cultivados em climas mais frios, como o Vale Ródano ou o estado de Washington, os vinhos baseados em Syrah tendem a mostrar sabores de frutas escuras, azeitonas e pimenta preta. Em climas mais quentes, seus sabores tendem a ser mais orientados a frutas e jammy. A melhor maneira de conhecer essa uva? Pegue uma garrafa de duas regiões opostas e prove os dois lado a lado.

  Garrafas para tentar:
  Jamet Collines Rhone (Vinho Country, França; US $ 45)
  Domaine Louis Chave Saint-Joseph Offerus (Northern Rhône, França; $ 31)
  Hillsides de Pax Sonoma (Sonoma, Califórnia; US $ 45)

• Tempranillo

  

  Pense em Tempranillo como sua alternativa espanhola de cabernet sauvignon: os vinhos são encorpados, musculosos e geralmente envelhecidos com boas quantidades de carvalho novo. Mais conhecida por seu principal papel nos vinhos de Rioja, Tempranillo é a quarta uva de vinho mais plantada no mundo. O Tempranillo é frequentemente misturado com outras variedades de uva vermelha e/ou envelhecida em barris, à medida que seu perfil de sabor relativamente neutro se beneficia de alguns Oomph adicionados. Notas de frutas vermelhas e pretas, ameixas, cassis, tabaco e baunilha são mais comumente encontrados nesses vinhos.

  Garrafas para tentar:
  Bodega Akutain Rioja Crianza (Rioja, ppin; $ 26)
  R. Lopez de Heredia Viña Tondonia Reserva (Rioja, Espanha; $ 53)

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• Zinfandel

  

  Embora originalmente da Croácia, essa variedade de uva de pele preta se tornou sinônimo de vinhos de frutas de frutas da região de Lodi da Califórnia. (Vale a pena notar que não tem como se lembrar com o sabor de zinfandel branco e rosa que você deve se lembrar dos anos 90.) Em geral, os vermelhos à base de zinfandel são conhecidos por seus sabores de geléia de framboesa, pretos e pimenta. Não deixe que os sabores orientados a frutas o enganem: esses vinhos podem dar um soco sério, muitas vezes agitando ABVs de 15% ou mais. Devido aos seus níveis relativamente baixos para moderados de taninos, juntamente com o seu avanço geral de frutas, esses vermelhos suculentos são maravilhosamente versáteis para servir com uma variedade de alimentos.

  Garrafas para tentar:
  Bedrock Wine Co. Old Vine (Sonoma, Califórnia; US $ 25)
  Ridge Vineyards Geyserville Zinfandel Dominante (Sonoma, Califórnia; US $ 50)
  Turley Estate (Napa, Califórnia; US $ 45)

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