Overhead view of ingredients for homemade hotchocolate mix. Foto de Chelsea Kyle, Prop Styling de Alex Brannian, estilo de comida de Katherine Sacks

Esta mistura de chocolate quente é feita com uma mistura de chocolate e cacau em pó para um sabor rico e decadente e textura cremosa. Para uma caneca ainda mais deliciosa, use partes iguais de creme de leite e leite integral.

Informações da receita

  • Tempo total

    10 minutos

  • Colheita

    8 porções (1 1/2 xícaras de mix)

Ingredientes

Para a mistura de chocolate quente:

3/4 de xícara de açúcar em pó 1/2 xícara de cacau em pó de alta qualidade 3 onças de chocolate agridoce, picado grosseiramente 2 colheres de chá de milho de milho 1/8 colher de chá de sal marinho fino 1 feijão de baunilha, dividido longamente

Para o chocolate quente:

1 xícara de chantilly de leite integral, marshmallows e cacau em pó (para porção)

Preparação

  1. Faça a mistura de chocolate quente:

    Etapa 1

    Combine açúcar em pó, cacau em pó, chocolate, amido de milho e sal marinho em um processador de alimentos. Raspe em sementes de baunilha; descarte o pod. Misture até a mistura ficar lisa e em pó, cerca de 1 minuto.

  2. Faça o chocolate quente:

    Etapa 2

    Leve o leite para ferver em uma panela pequena em fogo médio. Bata em 3 colheres de sopa. Mistura de chocolate quente e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a mistura retorne a ferver e a mistura de chocolate quente seja dissolvido e engrospe ligeiramente, 1-2 minutos.

    Etapa 3

    Transfira o chocolate quente para uma caneca. Cubra com chantilly e marshmallows e poeira com cacau em pó.

  3. Faça adiante

    Etapa 4

    A mistura de chocolate quente pode ser feita 2 meses à frente. Guarde em um recipiente hermético à temperatura ambiente ou congele até 3 meses.