Nicole Hampton Este pão de banana é uma reviravolta na receita tradicional da minha avó. Minha mãe também usa esta receita há anos, e é ótima com ou sem a cobertura de migalhas. Eu gosto de assar em uma panela de bolo em vez de uma panela de pão, então parece mais chique.
Esta receita de alta altitude foi desenvolvida e testada a 5.000 pés, mas deve trabalhar com sucesso até 7.000 pés. Os padeiros de altitude mais alta podem precisar ajustar o tempo de cozimento em cerca de 10 minutos e reduzir o fermento em outras 1/8 de colher de chá.
Informações da receita
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Colheita
Faz de 8 a 10 porções
Ingredientes
Para o pão:
6 colheres de sopa de manteiga sem sal, suavizada 3⁄4 xícara de açúcar granulada 2 ovos 1 xícara de purê de banana madura 3 colheres de sopa de água 1 colher de chá de baunilha extrato de baunilha 2 xícaras para todos os fins 1 colher de chá de salmão 3⁄4 colher de chá de bakaking soda ½ teasão de canela do chão canela ¼ colheitaPara a cobertura de migalhas:
3⁄4 xícara de farinha para todos os fins ½ xícara de açúcar mascavo firmemente embalado ½ xícara de aveia à moda antiga ¼ xícara de nozes picadas 6 colheres de sopa de manteiga sem sal, ½ colher de chá de canela moída ¼ colher de chá de salPreparação
Para o pão:
Etapa 1
Pré-aqueça o forno a 350 ° F, e unte e faça farinha uma panela de bolo redonda de 9 polegadas. Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida e o açúcar granulado até ficar homogêneo. Adicione os ovos, purê de banana, água e baunilha e misture para combinar. Em outra tigela, misture a farinha, sal, bicarbonato de sódio, canela e noz -moscada. Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga e bata até combinar. Dobre as nozes picadas e despeje a massa em sua panela preparada, espalhando -a uniformemente
Para a cobertura de migalhas:
Etapa 2
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar mascavo, a aveia, as nozes, a manteiga derretida, a canela e o sal junto com um garfo até a migalhas médias se formarem. Se o seu sair muito seco, adicione uma colher de chá de água. Se estiver muito molhado, adicione uma colher de chá de farinha. Polvilhe uniformemente a mistura de migalhas por cima da massa.
Etapa 3
Asse por 40 minutos. Em seguida, coloque um pedaço de papel alumínio por cima para evitar o excesso de abordagem e asse até que um testador de bolo inserido no centro do pão saia limpo, 10 a 15 minutos a mais. Esfriar completamente na panela antes de remover. Corte em cunhas e sirva.
