Image may contain Food Meal Dish and Plant Camarão grelhado com esmalte de melaço-guavaElinor Carucci

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 8 porções

Ingredientes

6 tablespoons mild-flavored (light) molasses 3 tablespoons guava or apricot jam 1 1/2 tablespoons butter, cut into 1/2-inch cubes 3 tablespoons plus 2 teaspoons finely grated lime peel 32 uncooked medium shrimp, peeled, deveined Fine sea salt

Equipamento especial:

8 espetos de metal ou 8 espetos de madeira embebidos em água pelo menos 1 hora

Preparação

  1. Etapa 1

    Microondas Primeiras 3 ingredientes em tigela média até derreter e manteiga derreter, cerca de 20 segundos. Mexa para misturar. Mexa a casca de limão no esmalte. Freque 4 camarão em cada espeto. Faça adiante: O esmalte e o camarão podem ser feitos 8 horas à frente.

    Etapa 2

    Cubra separadamente e relaxe. Prepare churrasco (fogo médio-alto). Polvilhe camarão com sal marinho. Coloque 3 colheres de sopa de esmalte na tigela; reserve. Escove o camarão com um pouco de esmalte restante. Camarão da grelha até apenas opaco no centro, escovando ocasionalmente com esmalte, cerca de 2 minutos de cada lado. Regue com esmalte reservado e sirva.