Image may contain Food Dish Meal Plant Cutlery Spoon and Seasoning Salada de batata grelhada com cornichons e endroCharles Masters, estilo de comida de Michelle Gatton, estilo de propaganda de Brian Heiser

Esta salada de batata simples em estilo picante é inspirada em batatas fritas com sabor de picles.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 6 porções

Ingredientes

2 libras de batata de ouro de médio a grande yukon (4 a 6 batatas) 1/4 de xícara de azeite de oliva extra-virgem mais 1 colher de sopa de sal, pimenta preta recém-moída 8 cornichons, picados, além de 2 cebolas em conserva da jarra, picadas 2 colheres de sopa de vinagre de 3 colchas

Preparação

  1. Etapa 1

    Em uma panela grande, cubra as batatas com água e deixe ferver. Cozinhe em fogo moderado até ficar macio quando picado com um garfo, cerca de 10 minutos. Escorra e deixe esfriar um pouco.

    Etapa 2

    Acenda uma grelha e pré -aqueça por pelo menos 10 minutos ou pré -aqueça uma panela de grelha. Corte as batatas transversalmente de 1/2 polegada de espessura e transfira para uma tigela grande. Adicione 1 colher de sopa de azeite, tempere com sal e pimenta e misture.

    Etapa 3

    Grelhe as batatas em fogo moderadamente alto até que as marcas de grelha marrom escura se tornem, cerca de 5 minutos. Vire e grelhe até que as batatas estejam douradas e completamente macias, 4 a 5 minutos a mais. Devolva as batatas à tigela.

    Etapa 4

    Em outra tigela grande, misture os cornichons com as cebolas em conserva, o vinagre, o endro e a 1/4 de xícara de óleo restante. Adicione as batatas, tempere com sal e pimenta e misture bem. Deixe repousar por pelo menos 10 minutos e sirva quente ou à temperatura ambiente.