Fotografia de Joyce Lee, estilo de comida de Brandon Gray, estilo de propaganda de Chloe Kirk O abacaxi leva particularmente bem a ser grelhado, com marcas de char bolhas jogando bem contra o sabor ácido e brilhante da fruta. Balance isso com um swoosh de iogurte frio de limão, uma enxurrada de coentro fresco e mel com pimenta preta para uma sobremesa fresca e fácil.
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O que você precisa
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Espremedor cítrico
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Ralador microplano
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Bata
Informações da receita
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Colheita
4-6 porções
Ingredientes
1 abacaxi grande, descascado, cortado longitudinalmente em 4 pranchas de raspas e suco de 2 limas 1 xícara de sal-de-leão inteiro de iogurte grego Sal Kosher 8 oz. mel 1 colher de sopa. Pimenta preta (amontoada) de pimenta preta aturra 1. raminhos de coentro de arroz não temperados (para porção)Preparação
Etapa 1
Prepare uma grelha para o fogo médio-alto. Grade 1 abacaxi grande, descascado, cortado longitudinalmente em 4 pranchas , até bem carbonizado, 5 a 7 minutos de cada lado. Transferir para uma tábua de corte; Corte e descarte o núcleo. Pique grosseiramente o abacaxi.
Etapa 2
Enquanto isso, misture raspas e suco de 2 limas , 1 xícara de iogurte grego de armas integrais simples , e a Grande pitada de sal kosher .
Etapa 3
Aquecer 8 onças. mel , 1 colher de sopa. (amontoar) pimenta preta grosseiramente moída , e 1 colher de sopa. Vinagre de arroz não temperado Em uma panela pequena sobre baixo, mexendo ocasionalmente, apenas até ficar escorrendo e aquecida, cerca de 3 minutos.
Etapa 4
Para servir, espalhe o iogurte de limão em pratos e o abacaxi de telha. Regue com pimenta mel e cubra com raminhos de coentro .
