Sanduíche de almôndega grelhadaAlex Farnum Embora não sigamos nenhuma regra de moda ditada por um calendário, este pode ser um sanduíche do dia depois do laboratório, porque pode ser desleixado. Se você não tem molho no rosto, não está comendo certo. E se ouvirmos um garfo ou faca agarrando o prato, haverá um inferno a pagar.
Informações da receita
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Colheita
4-6 porções
Ingredientes
2 lb (1 kg) ground beef 1/2 cup (4 oz/125 g) ricotta cheese 1/4 cup (1 oz/ 30 g) freshly grated Parmesan cheese 1/4 cup (1/3 oz/10 g) Panko bread crumbs 4 large eggs, lightly beaten 2 Tbsp minced fresh flat-leaf parsley 1 garlic clove, minced 1 tsp red pepper flakes Kosher salt Oil for grill 1 large baguete 8 oz (250 g) Propone queijo provolone rúcula pesto pestoPreparação
Etapa 1
Em uma tigela grande, misture a carne, ricota, parmesão, migalhas de pão, ovos, salsa, alho, flocos de pimenta vermelha e 2 colheres de chá de sal. Misture suavemente apenas até combinar; Você não quer sobrecarregar a carne. Faça a mistura em 12 almôndegas do tamanho de bolas de golfe, colocando -as em uma assadeira levemente oleada enquanto você trabalha. Reserve à temperatura ambiente.
Etapa 2
Construa um fogo quente em uma grelha a carvão ou pré -aqueça uma churrasqueira a gás. Usando um pincel de grelha, raspe o rack de churrasqueira aquecido. Esfregue o rack com óleo. Organize as almôndegas na grade sem aglomerar. Usando pinças, grelhe até dourar uniformemente por todos os lados e cozido para médio, 8 a 10 minutos no total, dependendo da temperatura da grelha. Mova qualquer almôndega para uma área mais fria da grelha, se eles ameaçam a Overbrown. Transfira para uma bandeja ou assadeira limpa à medida que terminar. Deixe descansar por 5 minutos enquanto você monta os sanduíches.
Etapa 3
Corte a baguete transversalmente em quartos e divida cada peça horizontalmente. Coloque os pedaços, corte o lado para baixo, na grelha. Brindar até dourar, cerca de 3 minutos. Coloque as fatias de provolona em metade dos pedaços de baguete. Coloque 3 almôndegas em cima das fatias de baguete forrada de queijo. Decore com o pesto e sirva imediatamente.
