Dark marble bowl with a salad of corn cut from the cob sliced jalapeños avocados and cilantro. Foto de Peden Munk, Prop Styling, de Rebecca Bartoshesky, estilo de comida por Sue Li

Brilhante e leve, esta salada aproveita ao máximo os produtos de verão.

Informações da receita

  • Colheita

    8 porções

Ingredientes

3 ouvidos de milho, com 2 colheres de sopa. Manteiga sem sal, derretida 1 1/2 colher de chá. sal kosher, além de mais pimenta preta moída na hora 3 colheres de sopa. Suco fresco de limão 2 colheres de sopa. mel 1 1/2 colher de chá. Sriracha 1 colher de chá. Alho granulado 1 1/2 abacates, cortados em pedaços de 3/4 '1 serrano chile, fatias finas 1/2 xícara de folhas de coentro com hastes macias

Preparação

  1. Etapa 1

    Prepare uma grelha para o fogo médio-alto. Escova as orelhas de milho com manteiga; Tempere com sal e pimenta. Grelhe, virando ocasionalmente, até que os grãos estejam muito macios e carbonizados em pontos, 10 a 12 minutos. Deixe esfriar levemente e corte os grãos das espigas.

    Etapa 2

    Enquanto isso, bata suco de limão, mel, sriracha, alho granulado e 1 1/2 colher de chá. sal em uma tigela grande para combinar. Adicione milho, abacates, chile e coentro ao vinagrete e misture; Tempere com sal e pimenta. Cubra com filme plástico, pressionando o contato direto com a salada para impedir que os abacates fiquem marrons. Refrique pelo menos 2 horas.

  2. Faça adiante

    Etapa 3

    A salada pode ser feita 1 dia à frente. Mantenha o resfriado.