Frango grelhado com limão e tomilho

Uma receita de grelhar que é amigável e não precisa marinar por horas para pegar um ótimo sabor? Oh, temos você coberto. O frango pode ser grelhado uma hora antes do tempo - fica mais saboroso à medida que fica na marinada de limão. E lembre-se: quando se trata de grelhar peitos de frango, é a pele, osso-in. A carne permanece mais suculenta e você recebe o bônus de pele crocante.

Informações da receita

• Colheita

  4 porções

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Prepare uma grelha para o calor de 2 zonas (para uma churrasqueira a gás, defina um queimador para médio-alto e um ou dois queimadores em baixo; para uma churrasqueira a carvão, lance a maioria dos carvões de um lado). Rale levemente de óleo. Peitos de frango Pat seco; Tempere generosamente com sal e pimenta. Coloque em uma assadeira com aro; Deixe descansar à temperatura ambiente pelo menos 30 minutos e até 1 hora.

   Etapa 2

   Fatia fina 1 limão transversalmente em rodadas; arrancar sementes. Coloque metade das fatias de limão em uma tigela pequena. Adicione o alho e 1 colher de sopa. óleo e misture para revestir; Tempere com sal e pimenta. Coloque as fatias de limão restantes para a porção. Corte o limão restante ao meio e aperte o suco em outra tigela pequena (você deve ter cerca de 1/4 de xícara). Reserve.

   Etapa 3

   Pat Chicken seque novamente (o sal terá mais umidade) e esfregue com 2 colheres de sopa. óleo. Grelhe as fatias de limão oleadas sobre o lado quente da grelha, girando uma vez, até ficar carbonizado em pontos, cerca de 3 minutos. Transfira para um prato. Grelhe frango no lado mais frio da grelha, a pele com o lado para baixo, até a pele ser dourada e começar a crocante, 15 a 20 minutos. Vire o frango, cubra e continue a grelhar até que um termômetro de leitura instantânea inserida na parte mais espessa dos seios registre 160 ° F, 8 a 10 minutos a mais. Se desejar, descubra Grill, mova frango para o lado mais quente e levemente carregue um ou dois minutos. Transfira para uma tábua de corte e deixe descansar de 10 a 15 minutos.

   Etapa 4

   Puxe a carne de frango dos ossos e fatie 1/2 'de espessura. Coloque em um prato com aro, tendo fatias. Romes de tomilho espalhados, azeitonas, fatias de limão grelhadas e fatias de limão frescas reservadas. Tempere com mais sal e pimenta; Regue o suco de limão reservado e o restante de 1/2 xícara de óleo. Deixe sentar pelo menos 15 minutos e até 1 hora antes de servir.