Verdes com sal de gergelim mágico

Polvilhe Muô`i Mè, um sal de sementes de gergelim do solo vietnamita, sobre seus vegetais e observe -os desaparecer. A mistura de três ingredientes (a opinião de Nguyen inclui um toque de açúcar para equilíbrio) transforma instantaneamente o mundano em algo especial. Se as sementes de gergelim torradas têm um sabor opaco, revive-as em uma panela pequena em um fogo médio-baixo até que você possa sentir o cheiro do aroma de noz (prove as sementes pretas para a noz), cerca de 2 a 3 minutos. Resfriar brevemente antes de usar. E uma dica de compras atrevida da própria Nguyen: compro as maiores limas de pele mais, brilhante e de pele lisa. Eles têm peles finas e mais suco. Meu marido não tem muito cabelo na cabeça, então brincamos que os melhores limas são carecas! Notícias que você pode usar.

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O que você precisa

• Frigideira pequena

• Argamassa e pilão

• Tigela grande

• Mini pinças

Informações da receita

• Tempo total

  15 minutos

• Colheita

  4 porções

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Se ¼ xícara de sementes de gergelim torrado Não pareça ou cheire muito torrado, aqueça em uma frigideira pequena seca em média-baixa até o cheiro de noz (prove se estiver usando sementes de gergelim preto), 2 a 3 minutos. Coloque sementes de gergelim, ½ colher de chá. açúcar , e ¼ colher de chá. Diamond Crystal ou Morton Kosher Sal em um argamassa e pilão e libra até perfumado e finamente texturizado. (Ou use um mini processador se você não tiver um argamassa e um pilão.)

   Etapa 2

   Combinar 3–4 (levemente compactados) xícaras de folhas de temperatura à sala cozidas (como espinafre de água, couve toscana, couve ou acelga com hastes) e 2 colher de chá. molho de peixe ou molho de soja Em uma tigela grande e misture o molho de peixe em verduras. Aperte o suco de 1 metade do limão e misture novamente para cobrir. Prove e adicione mais molho de peixe, sal e/ou suco de limão, se necessário.

   Etapa 3

   Polvilhe a mistura de sementes de gergelim sobre verduras um pouco de cada vez, jogando e trabalhando com as mãos para cobrir bem. Adicione a mistura de gergelim até que os verdes tenham um sabor rico e noz (você pode precisar mais, se não tudo). Transfira verdes para uma travessa para servir.