Peitos grossos de frango podem ser difíceis de acertar; Muitas vezes, você fica com um jantar muito seco e grande. Mas esse método de torrefação em alta aquecimento resulta em uma pele nítida e crackamente que dá lugar a carne úmida, perfumada por um bolso cheio de pasta de alho com ervas.
Informações da receita
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Tempo total
40 min
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Colheita
Faz 4 porções (prateleiras)
Ingredientes
3 cravo grande de alho 1 colher de chá de orégano seco escasso 1/2 colher de chá de flocos de pepper vermelho quente seco 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem 4 peito de frango com pele e osso (2 a 2 1/4 lb total)Preparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 500 ° F com rack no terço superior.
Etapa 2
Made e misture o alho para uma pasta com 1/2 colher de chá de sal e depois transfira para uma tigela. Misture orégano, flocos de pimenta vermelha, óleo, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.
Etapa 3
Corte um bolso de 2,5 cm de comprimento (cerca de 1 1/2 polegada de profundidade) horizontalmente no lado de cada metade do peito e espalhe 1/2 colher de chá de colher de alho em cada bolso. Counhe o frango com a mistura restante de alho.
Etapa 4
Frango assado, a pele se encaixa, em uma assadeira rasa de papel alumial até ficar cozinhada por 20 a 25 minutos.
