Photo of Gado Gado on a plate with peanut sauce fried pork skins and plates on the side. Foto de Joseph de Leo, estilo de comida de Rebecca Jurkevich

Esta deliciosa salada pode ser consumida como primeiro prato ou refeição principal. A maior parte do trabalho de preparação envolve cortar e branquear os vegetais, mas passa rapidamente. Os biscoitos de camarão são o acompanhamento tradicional, mas as lascas de vegetais compradas em lojas são um ótimo substituto vegan. Se você tiver pouco tempo, pode transformar isso em uma salada fresca usando alface, espinafre, pepino e/ou cenoura.

Informações da receita

  • Tempo total

    50 minutos

  • Colheita

    4-6 porções

Ingredientes

8 oz (225 g) yellow potatoes 3 cups (300 g) shredded green cabbage 3 cups (90 g) baby spinach 2 cups (200 g) bean sprouts 5 oz (300 g) green beans, cut into 2-in (5-cm) lengths 1 small seedless cucumber cut into half-moons 2 large hard-boiled eggs, sliced ​​into wedges 8 oz (225 g) tempeh, store-bought tofu Puffs, ou tofu assado, cortado em cubos de 2 polegadas 1 xícara (250 ml) reimpresso com permissão de Fazenda para mesa de segredos asiáticos: Vegan © 2017 por Patricia Tanumihardja. Publicado pela Tuttle Publishing. Compre o livro completo sobre Amazon .