Foto de Joseph de Leo, estilo de comida de Kaitlin Wayne Esses pops fáceis recebem sua textura rica e aveludada do iogurte completo e uma colher de chá de ágar, enquanto a coalhada de limão adiciona um brilho doce e picante. Faça um grande lote desses estalos de iogurte congelado e mantenha -os durante todo o verão para uma sobremesa congelada fresca e refrescante sempre que quiser. A base simples de iogurte também faz com que esses gelo apareçam um excelente veículo para o sabor. Riff na receita girando em sua geléia ou compota favorita e, se você não estiver com vontade de fazer coalhada de limão, a compra da loja funcionará muito bem.
Nota de cozinheiros:A coalhada de limão também pode ser cozida diretamente em uma parte superior do fogão. Dessa forma, o tempo de cozimento é reduzido, mas você deve ter muito cuidado para manter a temperatura baixa, sem nunca deixar a mistura ferver, para evitar os ovos. Outro método requer o suco e as raspas do limão, os ovos e o açúcar são aquecidos antes de adicionar a manteiga em cubos pequenos, misturando -se até derreter e a coalhada engrossar. É possível armazenar a coalhada em potes esterilizados na geladeira por até 14 dias. Para esterilizar os frascos, ferva -os em uma panela e evite tocá -los usando uma toalha de prato limpa (toalha de chá). Como alternativa, lave em água fervente e coloque no forno a 325 ° F/160 ° C por 15 minutos. Despeje a coalhada de limão nos potes enquanto eles ainda estão quentes.
Informações da receita
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Tempo total
45 minutos, além de resfriamento e congelamento
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Colheita
8 porções
