Image may contain Food Meal Roast Dinner Supper and Animal Figgy Piggy Cornish HensRomulo Yanes

Os figos se combinam lindamente com todos os tipos de sabores salgados - prosciutto, por exemplo, ou gorgonzola, ou, é claro, bacon. Eles também adicionam textura suculenta e suntuosa.

Servir com:

purê de batatas

Informações da receita

  • Tempo total

    45 min

  • Colheita

    Faz de 6 a 8 porções

Ingredientes

Fatias de bacon de 1/2 libra, pela metade pela metade, 4 cravo -de -alho, fatiado fino longitudinalmente 4 galinhas da Cornualha (cerca de 1 1/4 libra cada), pela metade longitudinalmente 12 raminhos de tomilho 12 figos pretos frescos e/ou verdes, pela metade ou quartos de 3 colheres de sopa de suco de limão fresco de limão fresco

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 500 ° F com rack no terço superior.

    Etapa 2

    Cozinhe o bacon em uma frigideira pesada de 12 polegadas em fogo médio-baixo até ficar crocante. Transfira para toalhas de papel para drenar. Adicione o alho à frigideira e cozinhe, mexendo, até dourar, cerca de 1 minuto. Transfira para toalhas de papel com bacon.

    Etapa 3

    Pat Hens seque e tempere com 1 1/4 de colheres de chá de sal e 3/4 de colher de chá de pimenta. Aqueça a gordura na frigideira em fogo médio-alto até começar a fumar. Brown 4 Halves metades, a pele para baixo, cerca de 6 minutos. Transfira, a pele para cima, para uma grande folha de 4 lados. Hens restantes marrons, transferindo -se para a folha. Frigideira de reserva.

    Etapa 4

    Espalhe tomilho e figs sobre galinhas e assar até as galinhas estarem cozidas, cerca de 15 minutos. Enquanto isso, a frigideira DeGLAZE com suco de limão fervendo, mexendo e raspando pedaços marrons, 30 segundos. Despeje sobre as galinhas assadas. Espalhe bacon e alho sobre galinhas.