Photo of massive tray of nachos for our epic 50 ingredient nachos recipe which has different zones with different toppings. Foto de Chelsea Kyle, estilo de comida de Rhoda Boone

Nossos épicos nachos de 50 ingredientes combinam os sabores favoritos do Super Bowl de todos em um prato de um show. Faça todos os cinco tipos de nachos ou apenas escolha seus favoritos; De qualquer maneira, você tem um vencedor.

Informações da receita

  • Colheita

    20-30 porções

Ingredientes

6 (9 onças) Tortilha de tortilha no estilo de restaurante

Para os nachos Dip Nachos de Arcacacjum de Espinafre:

2 xícaras compradas em lojas ou caseiras Dipa de espinafre , aquecida 1 cebola amarela grande, fatiada finada, caramelizada 12 onças marinadas corações de alcachofra, drenada, picada grosseiramente (cerca de 2 xícaras) 10 onças de queijo ralado Fontina (cerca de 4 xícaras) 1 1/2 onças de parmesão fino (1/2 xícara) 3/4 de xícara

Para os nachos de pele de batata carregados:

1 pound sliced ​​bacon 2 large russet potatoes (about 1 1/2 pounds) Kosher salt Freshly ground black pepper 3 cups ridged potato chips (about 3 ounces) 8 ounces grated cheddar (about 2 1/2 cups) 8 ounces grated Monterey Jack (about 2 1/2 cups) 3/4 cup sour cream, plus more for serving 2 scallions, thinly sliced ​​1/2 teaspoon paprika 2 colheres de sopa de cebolinha fatiada 1/2 abacate, cubado

Para o bebê nas costas da costela nachos:

4 cups shredded pork baby back rib meat (from about 1 pound ribs), or pulled pork, warmed 1/2 cup barbecue sauce, plus more for serving 1 pound shredded smoked mozzarella (about 4 cups) 1/2 cup coarsely chopped pickled jalapeños 1 cup store-bought or homemade vinegary slaw 1/4 cup finely chopped white onion 2 tablespoons cilantro leaves with tender hastes

Para a pizza dos amantes de carne nachos:

4 cups marinara sauce, drained in a paper towel-lined colander 6 ounces sliced ​​pepperoni 6 ounces Canadian bacon, cubed 10 ounces fresh Italian sausage (about 3 links), casing removed, crumbled, cooked 1/2 cup chopped green bell pepper 1/2 cup chopped orange bell pepper 1/2 cup chopped red bell pepper 1/2 cup chopped yellow bell pepper 1 pound grated mozzarella, (about 4 cups) 1 1/2 onças ralou Pecorino Romano (cerca de 1/2 xícara) 1/4 de xícara de azeitonas pretas, sem caroço, picado de 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturados 1/4 colher de chá de alho em pó de 1/4 colher de chá de folhas de bacharelado em colheres de chá, Torn Torn

Para os nachos de frango búfalo:

4 cups shredded rotisserie chicken (from about a 3-pound rotisserie chicken) 1/2 cup buffalo wing sauce (such as Frank's), plus more for serving 13 ounces shredded Colby or Colby-Jack cheese (about 4 cups) 4 ounces crumbled blue cheese (about 2/3 cup) 1 small red onion, thinly sliced ​​1 stalk celery with leaves, thinly sliced ​​2 pickled pepperoncini peppers, semeado, fatiado

Para servir:

2 xícaras compradas em lojas ou caseiras queso dip 1 crispy tostada bowl or taco salad shell

Equipamento especial:

1 (18x26) ou 2 (13x18) assadeiras, forradas com papel alumínio

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 400 ° F. Planeje criar 5 seções de sabores nacho, cada seção com 3 camadas de ingredientes. Espalhe um terço dos chips em uma camada uniforme na assadeira forrada de papel alumínio e siga as instruções para construir cada seção. Depois que todas as seções forem montadas, asse até que o queijo derreta e os ingredientes fiquem quentes, de 8 a 10 minutos. Em seguida, termine com coberturas frescas.

  2. Para os nachos Dip Nachos de Arcacacjum de Espinafre:

    Etapa 2

    Trabalhando na primeira seção, espalhe um terço do molho de espinafre sobre as batatas fritas com uma colher. Cubra com um terço das cebolas, corações de alcachofra, fontina e parmesão. Repita com mais 2 camadas de batatas fritas e ingredientes.

    Etapa 3

    Após assar, cubra com tomates fatiados.

  3. Para os nachos de pele de batata carregados:

    Etapa 4

    Cozinhe o bacon em uma frigideira grande em fogo médio, trabalhando em lotes, se necessário, até ficar crocante, cerca de 10 minutos. Transfira para uma placa forrada de towel de papel. Bacon desmoronado uma vez resfriado. Despeje a gordura da frigideira em uma tigela à prova de calor, deixando pedaços queimados na frigideira. Limpe a frigideira e devolva a gordura do bacon à frigideira.

    Etapa 5

    Descasque as batatas em tiras longas e finas, reservando peles de batata. Aqueça a frigideira com gordura em peles de batata média alta e frita, girando, até dourar, 4-6 minutos. Transferir peles para outra placa forrada de toalha de papel, reservando gordura na frigideira; peles da temporada com sal.

    Etapa 6

    Corte a carne de batata em cubos de 1/2 '. Aqueça a frigideira com gordura em média e adicione batatas. Tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as batatas fiquem douradas marrons e cozidas por 8 a 12 minutos. Transfira para outra placa forrada de toalha de papel.

    Etapa 7

    Trabalhando na segunda seção, as melhores tortilhas com um terço das batatas fritas, batatas em cubos, bacon, cheddar, Monterey Jack, 3/4 de xícara de creme de leite, cebolinha e páprica. Repita com mais 2 camadas de batatas fritas e ingredientes.

    Etapa 8

    Após o cozimento, cubra com creme de leite adicional, tiras de pele de batata frita, cebolinha, abacate e pimenta.

  4. Para o bebê nas costas da costela nachos:

    Etapa 9

    Misture a carne de porco em 1/2 xícara de molho de churrasco em uma tigela grande. Trabalhando na terceira seção, as melhores tortilhas com um terço da carne de porco, mussarela e jalapeños. Repita com mais 2 camadas de batatas fritas e ingredientes.

    Etapa 10

    Depois de assar, regue com molho de churrasco adicional e cubra com salada de salada, cebola branca e coentro.

  5. Para a pizza dos amantes de carne nachos:

    Etapa 11

    Trabalhando na quarta seção, regue as tortilhas com um terço do molho Marinara e depois cubra com um terço do pepperoni, bacon canadense, salsicha, pimentão, mussarela e pecorino. Repita com mais 2 camadas de batatas fritas e ingredientes.

    Etapa 12

    Após assar, cubra com azeitonas, flocos de pimenta vermelha, alho em pó, orégano e manjericão.

  6. Para os nachos de frango búfalo:

    Etapa 13

    Misture o frango em 1/2 xícara de molho de asa de búfalo em uma tigela grande. Trabalhando na quinta seção, as melhores tortilhas com um terço do frango, queijo Colby, queijo azul e cebola vermelha. Repita com mais 2 camadas de batatas fritas e ingredientes.

    Etapa 14

    Depois de assar, regue com molho de asa adicional e cubra com caules, folhas e pimentões de pepperoncini.

  7. Para servir:

    Etapa 15

    Enquanto os nachos assam, aqueça o queso mergulhe até ficar quente no microondas ou em uma tigela à prova de calor sobre uma panela de água mal fervendo. Coloque a tigela de tostada no centro dos nachos assados ​​e encha com queda de queso. Sirva imediatamente.

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