Rosemary é um arbusto perene do Mediterrâneo que se tornou uma das ervas mais populares do mundo. Juntamente com sendo altamente aromático , possui inúmeros benefícios à saúde e pode suportar longos tempos de cozimento. Rosemary está relacionado a ambos como e tomilho e has much in common with those two herbs. Like its relatives, it is incredibly versatile, e you can use it for any of the applications below.
No recheio
Rosemary é uma daquelas ervas que são ideais para o recheio. É uma adição particularmente agradável à Turquia, que serve como uma ótima tela em branco para as notas de hortelã e pinheiros da erva.
Em batatas
Rosemary é uma erva tradicional para temperar batatas e com boas razões. Suas opções incluem batatas que você assar com raminhos de alecrim fresco ou seco.
Em pão e outros assados
Rosemary vai tão bem com focaccia e outros pão com ervas como em bolachas. Ele combina bem com a maioria das outras ervas normalmente usadas nesses itens e aprimora sabores de nozes e torradas.
Como espetos
Rosemary pode fazer dois trabalhos de uma só vez. Os raminhos de alecrim geralmente são robustos o suficiente e retos o suficiente para trabalhar como espetos para carne e vegetais. Use -os para criar kebabs saborosos que saboreem sua comida enquanto ela está sendo cozida.
Em uma massagem para cordeiro
O cordeiro é de carne com sabor forte e precisa ser temperado com uma erva pungente. A hortelã é uma das escolhas populares, então a geléia de hortelã tem sido um condimento popular para Lamb. Rosemary é um parente de hortelã e outra erva que pode complementar o cordeiro perfeitamente.
Como parte de uma marinada
Rosemary é um dos punhados de ervas que funcionam bem nas marinadas. Normalmente, as ervas são reservadas para mais tarde no processo de cozimento, mas o alecrim pode ser adicionado no início de qualquer carne grelhada, mas em particular aves. Use alecrim combinado com ingredientes complementares, como suco de limão ou azeite para temperar seu frango antes de assar ou grelhar.
Em carne assada
O alecrim é perfeito para a riqueza da carne assada. Suas notas resinosas e menti-mestres ajudam a cortar a gordura da carne da boca da carne. É especialmente complementar com batatas cozidas nos sucos ao lado do assado.
Em azeite
Você pode usar alecrim para dar sabor a azeite. Para um sabor máximo, use azeite extra -virgem extra. O azeite com sabor de alecrim é um excelente complemento para as marinadas e pode servir como uma base saborosa para maionese e outros molhos. Ou você pode usá-lo em molhos para saladas no estilo vinagrete.
Com queijo
Rosemary adora riqueza e ingredientes gordurosos, o que o torna um ótimo ingrediente em queijo e pratos de queijo. Use -o como cobertura na pizza e em macarrão e queijo.
Para fazer uma manteiga composta
As manteigas compostas são ótimas para usar sabores fortes de ervas enquanto economizam tempo na cozinha. Ao saborear a manteiga com ervas como alecrim, você adiciona o sabor e a gordura e a riqueza a um prato em um ingrediente. Você pode usar sua manteiga composta com sabor de alecrim para tudo, desde rejeitar um bife de lombo até a adição de umidade e tempero a um filé de bacalhau. É também uma excelente cobertura para batatas assadas ou purê, bem como para massas.
Em sobremesas
Rosemary é uma das poucas ervas que funcionam bem em contextos salgados e doces. Por exemplo, você pode combiná -lo com limão ou outras frutas cítricas em bolos e sorvetes.
