Image may contain Food Salada de batata eggy com piclesMarcus Nilsson

O suco de picles doce e uma consistência amassada dão a esta salada de batata do sul, inspirada em uma na cozinha de Sally Bell, seu personagem.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz de 8 a 10 porções

Ingredientes

2 3/4 libras de batata de pele vermelha média, descascada (cerca de 8) 1 1/4 colheres de chá de sal kosher e mais 1/2 xícara de maionese 1/4 xícara de suco de picada doce de jarra 8-10 lascas de palha plovadas 2 1/2 collamentares mais pimenta mais pimenta de pimenta mais tolerante 1 sugestão 1/2 1/2 1/2 colluminês PLATUSTURA DIJON DIJON Mostarda 1 tolera colheres de sopa de paprika de salsa de folhas planas picadas

Preparação

  1. Etapa 1

    Coloque as batatas em uma panela grande. Adicione água para cobrir por 2 ', tempere com sal e deixe ferver. Reduza o fogo para médio e cozinhe até que as batatas fiquem macias quando perfuradas com uma faca, 20 a 30 minutos. Ralo. Coloque as batatas em uma tigela grande e deixe esfriar levemente.

    Etapa 2

    Enquanto isso, misture maionese, suco de picles, mostarda dijon, açúcar, 1/4 de colher de chá de pimenta e 1 1/4 de colher de chá de sal em uma tigela pequena para vestir.

    Etapa 3

    Usando uma colher de pau grande, esmagar as batatas grosseiras, deixando algumas peças maiores misturadas com alguns pedaços bem misturados.

    Etapa 4

    Adicione molho e gemas de ovo às batatas e misture para revestir, esmagando as gemas de ovos. Adicione cebola e salsa; misture delicadamente para incorporar. Tempere a gosto com mais sal e pimenta, se desejar. Faça adiante: Pode ser feito 1 dia à frente. Cubra e relaxe.

    Etapa 5

    Divida a salada de batata entre pequenos xícaras de papel ou tigelas; poeira com páprica. Cubra cada porção com um chip de picles.