Foto de Chelsea Kyle, Prop Styling de Alex Brannian, estilo de comida de Mariana Velasquez

Este riff rápido e picante no icônico prato de viagem - parte de nossa série de receitas de 22 minutos - de acordo com os ingredientes que você provavelmente já tem em sua despensa.

Nota de Cook

Faça esta refeição sem glúten, substituindo Tamari pelo molho de soja. Se você não conseguir encontrar chiles secos inteiros, substitua ¼ colher de chá. flocos de pimenta vermelha triturados.

Informações da receita

  • Tempo total

    22 minutos

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

1 pound green beans, trimmed 7 tablespoons vegetable oil, divided 2¼ teaspoons kosher salt, divided 1 teaspoon freshly ground black pepper, divided ¼ cup plus 2 tablespoons cornstarch 2 pounds boneless, skinless chicken thighs, breasts, or a mix, patted dry, cut into 1' chunks ¼ cup plus 1 tablespoon honey ¼ cup low-sodium soy sauce 1 large garlic clove, Finamente ralado 3 colheres de sopa de vinagre de arroz sem temperos 1 colher de sopa de colher de sopa de tomate Sriracha 1 colher de chá 1 colher de chá de gengibre finamente ralado 6 (ou mais) pimentões vermelhos inteiros secos, como chiles de árbol 1 ice 1, arroz cozido em fatias finas (para servir)

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 425 ° F. Misture o feijão verde com 1 colher de sopa. óleo, ½ colher de chá. sal e ¼ colher de chá. Pepper em uma assadeira com aro. Asse, jogando uma vez na metade, até ficarem nítidas e enegrecer em pontos, 12 a 15 minutos.

    Etapa 2

    Bata milho de milho, 1½ colher de chá. sal e ½ colher de chá. pimenta em uma tigela grande. Aqueça 3 colheres de sopa. óleo em uma frigideira grande acima do alto. Adicione o frango à mistura de amido de milho e misture para revestir. Cozinhe metade do frango, virando ocasionalmente, até que o frango esteja cozido e uma crosta marrom clara formas, 5 a 7 minutos.

    Etapa 3

    Enquanto isso, misture mel, molho de soja, alho, vinagre, sriracha, pasta de tomate, gengibre, 3 colheres de sopa. Água, e restante ¼ colher de chá. sal e ¼ colher de chá. pimenta em uma tigela média.

    Etapa 4

    Transfira o frango para um prato. Calor restante 3 colheres de sopa. óleo na frigideira acima do alto. Cozinhe o frango restante por 5 minutos e adicione os pimentões (você pode adicionar mais alguns, dependendo da sua preferência de calor) e cozinhe, mexendo e certificando -se de que os chiles entrem em contato com a parte inferior da panela, até que o frango seja cozido e os chiles tenham torrado e bufado, cerca de 1 minuto a mais. Misture a mistura de mel. Retorne o primeiro lote de frango à frigideira, misture e cozinhe até que o molho seja reduzido e espessado, cerca de 2 minutos.

    Etapa 5

    Divida frango e feijão verde entre os pratos. Cubra com cebolinha. Sirva com arroz ao lado.