deep-brown Downhill Daring cocktail in a coupe glass with an orange peel on the rim, served on a round metal tray

Quando você deseja um bom coquetel, é difícil vencer uma bebida de uísque agitada como a Manhattan ou Antiquado . Esses clássicos são equilibrados e saborosos, e contêm bebidas suficientes para que você saiba que você realizou algo. Mas você deve desejar uma bebida impressionante sem tanto álcool, há o Reverso de Manhattan .

Este coquetel vira a proporção típica de Manhattan de cabeça para baixo, tornando Vermouth a estrela e dando ao uísque um papel de apoio. Normalmente, é feito com duas partes de vermute para uma parte uísque, mas você tem opções. E, naturalmente, os barmen criativos continuam encontrando maneiras de personalizar a bebida.

A ousadia de descida é uma variação reversa de Manhattan que foi inspirada pelo Brooklyn Cocktail (uísque de centeio, vermute seco, licor de Maraschino e Amer Picon) e o livro de Philip Greene, Um banquete potável , que detalha as libações da década de 1920 Paris. Brian Nixon, gerente geral do Truxton Inn e McClellan's Retreat em Washington, DC, coloca o amargo Punt e centro italiano e também pega os encantos de Cocchi Americano, um aperitivo baseado em vinho. O bourbon fornece estrutura e um chute embriagado, Benedictine acrescenta doçura à base de plantas e dois bitters diferentes emprestam aromáticos picantes e cítricos picantes.

O coquetel tem muito a oferecer. Punt E Mes traz notas de chocolate roast que combinam habilmente com a herbácea de Benedictine e o Floral Cocchi Americano. Esta não é uma bebida com baixo teor de álcool, mas coloca mais ênfase em seus componentes de baixo ABV. É um coquetel espiritual sem ser tão perigoso quanto um Manhattan padrão, diz Nixon.

5 Modern assume o reverso de Manhattan Reverse Manhattan cocktail Artigo relacionado Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)

Ingredientes

  • 1 1/2 onças Punt sou eu

  • 1 onça Bourbon, de preferência assinatura da floresta antiga

  • 1/2 onça Aperitif Cocci americano

  • 1/4 onça beneditino

  • 2 traços Angostura Bitters

  • 2 traços Orange Bitters de Regan No. 6

  • Decore: ouange twist

Passos

  1. Adicione o punt e mes, bourbon, cocchi americano, beneditino e ambos os bitters em um copo de mistura com gelo e mexa até ficar bem-sucedido.

  2. Coe em um cupê gelado.

  3. Expresse o óleo de uma casca de laranja sobre o vidro e descanse a casca na borda.

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