Several slices of doubledecker peanut butter brownies. Foto de Chelsea Kyle, estilo de comida de Anna Stockwell

Esses ricos brownies sem farinha de duas camadas são facilmente personalizáveis. Você pode usar manteiga de amêndoa ou manteiga de amendoim na camada inferior e, se quiser torná-los livres de laticínios, pode usar óleo de coco no lugar da manteiga. Cubra com lascas de chocolate, pretzels picados ou qualquer outro lanches crocantes que você tem na despensa.

Informações da receita

  • Tempo total

    1 hora, mais tempo de resfriamento

  • Colheita

    Faz 16

Ingredientes

Para a camada de manteiga de nozes

2 ovos grandes 1 xícara de açúcar mascavo claro 1/2 colher de chá. sal kosher 1/2 colher de chá. Extrato de baunilha 3/4 de xícara de manteiga cremosa de amendoim ou manteiga de amêndoa sem açúcar ou manteiga de amêndoa

Para a camada de cacau

2 ovos grandes 1 xícara de açúcar granulado 1/4 de xícara (embalada) açúcar mascavo claro 1 colher de chá. Extrato de baunilha 3/4 colher de chá. sal kosher 1/2 xícara (1 bastão) manteiga sem sal ou óleo de coco virgem, derretido 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar 3 colheres de sopa. A partido de milho 1/2 xícara de lascas de chocolate, nozes picadas ou inteiras, flocos de coco, pretzels triturados ou batatas fritas (opcional)

Preparação

  1. Faça a camada de manteiga de nozes

    Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Frea uma assadeira de 8x8 'com 2 pedaços de papel vegetal sobrepostos, deixando pelo menos uma saliência de 2' em 2 lados.

    Etapa 2

    Bata ovos, açúcar mascavo, sal e baunilha em uma tigela média até ficar bem combinado. Usando uma espátula de borracha, junte a manteiga de amendoim até formar uma massa lisa e grossa. Raspe -se em assadeira preparada e espalhe em uma camada uniforme.

  2. Faça a camada de cacau e monte

    Etapa 3

    Usando um misturador elétrico ou uma batedeira equipada com o acessório de batedor em velocidade média-alta, bata ovos, açúcar granulado e açúcar mascavo em uma tigela grande até que a mistura seja leve, lisa e dobrada em volume, 3-4 minutos. Com a batedeira funcionando em baixa velocidade, bata lentamente na manteiga e adicione baunilha e sal e bata para combinar. Adicione o cacau em pó e o amido de milho. Bata em baixa velocidade, raspando os lados da tigela, conforme necessário, até incorporar. Aumente a velocidade para a média e bata até que a mistura fique espessa e mantenha sua forma, cerca de 30 segundos. Despeje sobre a camada de manteiga de nozes e a parte superior lisa.

    Etapa 4

    Adicione sua escolha de coberturas ou deixe o topo suave - são todas as boas opções.

    Etapa 5

    Asse o brownie até que a parte superior seja inchada, brilhante e comece a rachadura, e o centro está apenas definido (não deve agitar quando abalado, mas a camada de chocolate ainda será muito pegajosa), 25 a 30 minutos. Deixe legal.

    Etapa 6

    Retire o brownie da panela usando saliência de pergaminho e depois corte em 16 quadrados.