Fotografia de Rana Düzyol, estilo de comida de Pearl Jones, Prop Styling de Beth Pakradooni O melhor milkshake de morango começa com um bom sorvete de morango. Claro que você poderia fazer isso com sorvete de baunilha - mas por que, quando o morango está ali para a tomada? E sim, embora você possa simplesmente misturar algumas colheres com um pouco de leite e chamá -lo de dia, dizemos que mais é mais. Bombamos este shake ao estilo de lanchonete com sabor de morango superdimensionado e cor vibrante cortesia de xarope de morango caseiro e morangos liofilizados. É oficialmente a bebida de Strawberrii que você já bebe.
Cozinhar delicadamente frutas frescas em um xarope aprofunda seu sabor - uma técnica que é ainda mais útil fora da estação de pico de morango. Você terá um pouco de xarope para regar
Canudos de vidro
Liquidificador
Panela média
Peneira de malha
Colher com fenda
Informações da receita
-
Tempo total
30 minutos (mais 1 hora para arrepiar)
-
Colheita
2 porções
Ingredientes
¼ xícara de morangos liofilizados (cerca de 0,25 oz.; Opcional) 1 lb. Morangos frescos, calculados, esquartejados; Além de 2 fatias para servir (opcional) ¾ xícara (150 g) de açúcar 1 sorvete de morango, levemente amolecido ⅓ xícara de chantilly de leite integral (para servir; opcional)Preparação
Etapa 1
Se estiver usando ¼ xícara de morangos liofilizados (cerca de 0,25 onças) , moa em um moinho de especiarias até que um pó fino se formar; Deixe o pó de morango de lado.
Etapa 2
Trazer 1 libra de morangos frescos, calculados, quartéis , ¾ xícara (150 g) açúcar e ¼ xícara de água para ferver em uma panela média. Reduza o fogo e cozinhe até que os morangos estejam muito macios e começam a perder a cor, 9 a 12 minutos. Retire do fogo.
Etapa 3
Usando uma aranha ou uma colher com fenda, transfira os morangos para uma peneira de malha fina sobre uma tigela pequena, deixando a xarope para trás na panela. Pressione os morangos para extrair o máximo de suco possível; descarte sólidos. Adicione sucos tensos ao xarope na panela.
Etapa 4
Retorne o xarope para ferver e cozinhe até ficar espesso o suficiente para revestir uma colher, por 6 a 8 minutos. Deixe esfriar levemente e transfira para um recipiente hermético. (Você deve ter um pouco menos de ¾ de xícara de xícara de xícara.) Cubra e relaxe até ficar frio, pelo menos 1 hora.
Etapa 5
Mistura 1 sorvete de morango de cerveja, levemente amolecido , ⅓ Copo de leite integral , Pó de morango reservado (se estiver usando) e ½ xícara de xarope no liquidificador até ficar liso, grosso e cremoso.
Etapa 6
Despeje o milk -shake entre 2 copos, dividindo uniformemente e cubra cada um com Creme chantilly enlatado e 1 fatia de morango se desejar. Sirva com canudos.
Faça adiante: O xarope pode ser feito 1 semana pela frente. Mantenha o resfriado.
