Foto de Chelsea Kyle, Prop Styling de Alex Brannian, estilo de comida por Anna Hampton Este ensopado iraniano espesso é iluminado com ervas frescas e espessado com vegetais.
DicaPara um molho mais espesso, amasse grosso alguns cubos de batata.
Informações da receita
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Colheita
Serve 6
Ingredientes
1/2 libras de batata de ouro russet ou yukon, descascadas, cortadas em cubos de 1/2 polegada e submerso em uma tigela de água fria para evitar douradas 2 colheres de sopa de óleo de canola 1 colher de sopa de companha 1 cães de 1 cmina de 1 cmina de 1,6 cmina 1 cubos de 1 polegada 1 cólera Turmercia 20 ° Curmercom 2 ° Curmercom 2 cubos de 1 polegada 1 polegada 1 cólera Turmercia 2 ° Cheas pimenta vermelha) 1 tomate de tamanho médio, com núcleo e corte em cubos de 1 polegada 2 colheres de sopa de folhas de coentro fresco picadas e hastes maciasPreparação
Etapa 1
Escorra as batatas e seque -as.
Etapa 2
Aqueça o óleo em uma panela de tamanho médio em fogo médio-alto. Adicione as sementes de cominho e cozinhe até chiar, fique marrom avermelhado e seja perfumado, de 5 a 10 segundos. Adicione as batatas, a cebola e a açafrão e frite até que as batatas e a cebola estejam levemente douradas nas bordas, 4 a 6 minutos.
Etapa 3
Polvilhe no sal e pimenta de Caiena e mexa uma ou duas vezes. Despeje 1 xícara de água e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo, cubra a panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as batatas estejam quase com concurso de caça, 18 a 20 minutos.
Etapa 4
Misture o tomate e o coentro e cubra a panela. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o tomate esteja aquecido, cerca de 2 minutos. Então sirva.
