Foto de Peden Munk Enquanto esta receita de molho de iogurte resfriador é bem -vinda ao lado de alimentos picantes, ela também é incrível em pães ou colher sobre arroz basmati. Esta receita é de Pólvora , um restaurante indiano em Londres.
Informações da receita
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Colheita
3 xícaras
Ingredientes
1/2 colher de chá de sementes de cominho 1 colher de sopa de girassol ou outro óleo neutro 1 colher de chá de sementes de mostarda preta ou marrom 3 pepinos persas 3 xícaras de iogurte grego de arbusto total para iogurte 1 colher de sopa de lemon de chapas de lemon, mais pó de alho, o cilador de pó de um pó de pó, mais picante, mais pirina, mais pirina, mais pirata, mais pirina, mais picante, mais pirina, mais pirata, o spigs para servir um cilador de picante de pó, mais picante, mais o spígo porção)Preparação
Etapa 1
Torda sementes de cominho em uma panela pequena seca em fogo médio, tremendo com a fábrica até perfumação, cerca de 45 segundos. Transfira para um prato e deixe esfriar. Moa grosseiramente em um moinho de especiarias ou pique grosseiramente com uma faca de chef; reserve para servir.
Etapa 2
Aqueça as sementes de óleo e mostarda em uma pequena frigideira em médio até que as sementes comecem a aparecer, cerca de 1 minuto. Deixe legal.
Etapa 3
Grade pepinos nos orifícios médios de um ralador de caixa; Esprema o excesso de líquido com as mãos e transfira para uma tigela média. Misture o iogurte, suco de limão, alho e 1/3 de xícara de coentro; Tempere com sal.
Etapa 4
Para servir, regue Raita com óleo de mostarda, polvilhe com pimenta em pó e cominho reservado e cubra com raminhos de coentro.
