Image may contain Plant Food Produce Vegetable Sprout Meal Bean Sprout Cutlery Fork and Dish Salada de pepino com molho de tamarindo

Esta salada é ótima com coxas de frango grelhadas, costeletas de cordeiro ou perna de cordeiro.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 4 porções

Ingredientes

1 cup plus 2 tablespoons plain yogurt 6 tablespoons fresh lemon juice 6 tablespoons honey 6 tablespoons extra-virgin olive oil 1/4 cup tamarind concentrate 3 tablespoons finely chopped peeled fresh ginger 3 tablespoons cumin seeds 3 1/2 cups sliced ​​cabbage 3 Persian cucumbers, cut into matchstick-size strips (about 3 cups) 3 cups mung bean sprouts 1 copo folhas de coentro fresco 1/2 xícara de cebola verde em fatias finas

Preparação

  1. Etapa 1

    Misture os primeiros 7 ingredientes em uma tigela pequena. Tempere o molho a gosto com sal e pimenta.

    Etapa 2

    Coloque o repolho e todos os ingredientes restantes na tigela grande. Adicione molho; Misture para revestir. Tempere com sal e pimenta.

Nutrição por porção

Por porção: 418 calorias 25 g de gordura 4 g de fibra