salad in a bowl with red napkin and a few crumbs Fotografia de Emma Fishman, estilo de comida de Caroline Hwang, estilo de propaganda de Elizabeth Jaime

Ok, tenha paciência comigo aqui, mas o melhor lado de churrasco é a salada de ramen da minha mãe, feita de macarrão ramen não cozido (sim, o tipo que você comeu às 3 da manhã no seu dormitório da faculdade) misturado com repolho ralado, amêndoas fatiadas. Eu pensei que esta receita era exclusiva da comunidade mãe do subúrbio de Massachusetts até que o colega Shilpa Uskokovic me informou que sua mãe fez uma versão quase idêntica para festas em família em Chennai, Índia. Acontece que o verdadeiro gênio culinário não conhece fronteiras.

Como o Ramen instantâneo já está pré -cozido, tecnicamente não é cru e é perfeitamente bom para comer. Primavera para ramen de boa qualidade aqui (como

Assadeira com aro

  • Pino de rolamento

  • Bata

  • Tigelas de aço inoxidável

    • Informações da receita

    • Colheita

      6–8 porções

    Ingredientes

    1 xícara de amêndoas fatiadas 1 3–4 onças. Embale qualquer sabor macarrão de ramen instantâneo 1 xícara de vinagre branco destilado 1 xícara de azeite de oliva extra-virgem ⅔ xícara de açúcar de açúcar, pimenta recém-moída 1 cabeça pequena de repolho verde (cerca de 1 lb.), fatias finas ½ cabeça pequena de repolho roxo (8 oz), fatias finas 1 gripado, gripado de fatia fina, reduzida em fatias finas de barro

    Preparação

    1. Etapa 1

      Pré -aqueça o forno a 350 °. Torda amêndoas em uma assadeira, jogando no meio do caminho, até dourar, 8 a 10 minutos. Deixe legal.

      Etapa 2

      Enquanto isso, remova o pacote de tempero do macarrão ramen e reserve. Esmague o macarrão com as mãos ou um alfinete de rolamento até que as peças sejam de amendoim para o tamanho de nogueira.

      Etapa 3

      Bata vigorosamente o tempero de vinagre, óleo, açúcar e ramen do pacote reservado em uma tigela pequena até que o açúcar seja dissolvido. Tempere o molho com sal e pimenta. Combine repolho verde e vermelho, cebolinha, metade do macarrão ramen, metade das amêndoas e metade do molho em uma tigela grande e misture. Adicione mais curativo, se necessário (reserve qualquer curativo restante para outro uso). Salada superior com ramen e amêndoas restantes.

      Faça adiante : O curativo pode ser feito 1 semana pela frente. Cubra e relaxe.